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桂林特色米粉其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、
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螺蛳粉技术培训
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螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。螺蛳粉大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。好将螺肉夹些猪肉
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