无锡博奥中式烹调师高级培训报名点

    2018-01-23发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    周一至周日

  • 授课对象:

    零基础学员

  • 网报价格:¥1500    课程原价:¥1500
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:无锡新区坊前新东坊商业街19号205
  • 课程详情

  • 机构简介
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课程关键词:无锡叉车培训班 无锡叉车培训考证 无锡叉车培训机构

无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡博奥中式烹调师*培训报名点
无锡博奥中式烹调师*培训内容:
烹饪典籍介绍;*干货、鲜活水产、野味原料知识;石烹、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅、无明火烹调方法;食品雕刻;花色、水果拼盘;面点制作;宴席设计;烹饪理化原理;创新菜肴的美学、味感、色彩、造型;厨房设计、人员管理、采购保管、安全卫生、成本定价。
热菜:脆皮凤尾明虾、脆皮蟹肉饹馇、宝塔明虾、菠萝拌鸭片、沙咖鲈鱼、松鼠鳜鱼、葡萄鱼、莞爆双脆、珊瑚炒鲜奶、滑炒明虾球、豉汁白鳝球、鸳鸯鸡粥、干煸牛肉丝、虾子牛筋、葱烧海参、广式烧凤爪、南乳河鳗、干烧鳜鱼镶面、油焖笋、虾子大乌参、熘黄青蟹、八宝辣酱、扇形甩水、鸡茸鱼肚、蟹粉鱼翅、麒麟鳜鱼、原笼粉蒸鱼、芙蓉蟹斗、瑶柱酿瓜脯、掌上明珠、蟹粉狮子头、鸡火鳖汤、一品燕窝、拆烩鱼头、酸辣乌龟蛋、春白烩鲍片、炝虎尾、明玉藏珍、挂炉素鸭、红油梳茭、松仁鸡米、竹荪鱼圆汤、拔丝芝麻香蕉。
雕刻:寿带鸟、孔雀、凤凰;
拼盘:宫灯、葡萄丰收、雄鸡报晓、海南风光;
面点:豆沙酥饼、素菜中包;
冷菜:京味蛰皮、开洋扁尖拌干丝、水晶肴肉、蒜泥白肉、怪味鸡丁、糟三鲜、琥珀核桃。
上课方式:
由示教课、操作课、刀工课、理论课组成,实践操作占*以上;
示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、工作规范;
操作课- 学员烹调实践,老师辅导、纠正、点评;
刀工课- 切配、雕刻、拼盘、装饰的学习实践;
理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习;
地址:无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---*厨师证培训---厨师技师证培训--*技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
联系人:姚老师:15190250905  13093010243
电话:0510-88234199  
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人:王老师 
公交车:19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到)。






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