着生活节奏的日益加快，我国的快餐业迅速发展，随处可见的餐饮店大多都以做快餐为主，但生意还是好的不得了，因为太多的工薪阶层的人需要快捷方便的快餐 来解决吃饭问题，快餐店一到正餐时间那生意就拥挤的不得了，10-25元左右的一份快餐谁都可以承受，价格不贵，而且量也多，味道上也不错！有些快餐店甚 至可以做到随叫随到，大大简短了顾客的就餐时间，提高了工作效益，可以招来更多顾客。
我们的小炒技术以川湘菜为主，教小炒技术的师傅拥有多年的教学经验，光小炒技术就教授了好几百的学员，来本中心学习技尸我们会教学员如何切菜、如何配菜、 如何放料、抛锅、掌握火候；菜炒到什么样的成色，师傅会手把手的教我们的学员从原料开始到把一盘色、香、味俱全的菜炒出来为止；
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西芹炒鱿鱼、青椒炒田鸡、酸甜咕噜肉、手撕包菜、蒜蓉炒青菜酸菜炒猪大肠、红烧茄子煲、土豆烧肉、老干妈牛肉、紫菜蛋花汤莴笋炒腊肉、酸辣土豆丝、茄子炒豆角、水煮肉片、铁饭生肠煎让苦瓜、普宁豆酱炒花甲、铁板鸡杂、红烧鱼、红烧茄子
鱼头豆腐汤、兰豆炒腊肉、蒜蓉蒸丝瓜、芥兰炒腊肉、炒河粉苦瓜煎蛋、辣椒炒肉、红烧日本豆腐、铁板田鸡、炒面；
韭王煎蛋、咸蛋黄局茶树菇、梅菜扣肉、清蒸鱼、鼓樹腰花荷塘小炒、辣子鸡丁、煎让三宝、蒸水蛋、香菇滑鸡；
兰豆木耳炒肉、酸甜排骨、雪里红肉末、金玉满堂、虎皮尖椒韭菜炒藕丝、番茄炒蛋、苦瓜炒肉、辣椒炒牛肉、酸辣鸡杂；
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