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长沙米粉是湖南人较爱吃的早餐，以米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、高汤、干椒粉、葱花、熟猪油等制作而成。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码和炒
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桂林米粉符合现代化快节奏的要求，是当地人及游客喜爱的美食之一。历史悠久。桂林米粉的历史可以追溯到秦朝时期，是广西桂林地区的特色美食，也是当地文化的重要
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