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珠海水煮肉片快餐培训班 水煮肉片,是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片 。水
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珠海金湾区四川干锅培训班 干锅,又名干锅菜,其特点是口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。
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珠海斗门区四川凉菜培训班 红油在川菜菜品制作中,是必不可少的自制辅助性调料,也可独自成为特有的味型,冷热均可,如红油耳丝、灯笼鸡等是川菜中具有代
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