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品尝苏州生煎包是一门艺术。轻轻咬开一个小口，先吸吮鲜美的汤汁，感受汤汁在口中爆开的瞬间。接着品尝柔软的面皮和鲜嫩的肉馅，**后享受酥脆的底部带来的口感层
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正是不懂红油和糊辣油的区别，所以基本都照家常红油的逻辑做法，也就是家庭法，全用高温油淋泼海椒面。易家川菜不否认做红油，包括做糊辣油，海椒与油受热的原理
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