课程关键词：盐城盐都区万州烤鱼培训班哪里有
万州烤食鲜鱼的记录可以追溯到新石器时代。那时，万州、巫溪、巫山等三峡地区的先民结网捕鱼，用以裹腹。而历史上的万州曾因多泉多鱼被称为“鱼泉县”。万州出土的战国青铜器“虎钮錞于”，镌刻有反映两千多年前巴人渔猎生活的“鱼纹”。
万州烤鱼：健康与口味的完美结合
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万州烤鱼作为近年来风靡全国的特色美食，凭借其独特的口味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。餐饮市场中，万州烤鱼仍然具有很大的发展空间。一方面，随着健康饮食观念的普及，消费者对于食材的新鲜和营养价值越来越重视。
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万州烤鱼所采用的鱼类食材富含优质蛋白质和多种微量元素，满足了消费者对于健康饮食的需求。另一方面，万州烤鱼的口味独特，搭配丰富的配菜和调料，能够满足不同消费者的口味需求。因此，无论是从健康角度还是口味角度，万州烤鱼都具有很大的市场潜力。
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万州烤鱼简介
鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
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炒锅放植物油，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下人鸡精白糖调味，**后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中。另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。
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万州烤鱼做法
草鱼一条、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。
鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次**好，**次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
炒锅放植物油一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，**后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中。
另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。
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