课程关键词：长沙卤菜技术培训
新式热卤是曾食坊在卤菜的基础上的另一道美味的加工；经过研发推出之后，多次受到餐饮老板的亲睐，其各种丰富的口味调配、特有的酱汁调味手法，再配以纯草药熬制的卤水调味，我们统一称为新式热卤！新式热卤可以把各种熟食调制各种不同的口味，各种汤汁、酱汁，使其味、其色、其型更能引起消费者的喜爱，是一道非常不错的美食。
长沙曾食坊新式热卤技术培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
炒糖色
学习前期材料预加工方法，学习糖色配方炒制
卤药搭配
熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧
调卤水卤菜
学习调卤水制作配方（料包配比等）和卤水的颜色，以及卤水的口味调节、卤菜的成色等
调味
学习卤各种荤菜、素菜、豆制品的不同口味调味配方；酱汁的调味配方等等
附加理论
学习产品利润控制熟悉店面经营的流程，以及开店注意事项
长沙曾食坊新式热卤技术培训时间：
上午9.00-5.30，，学习时间可自由调配，不控制时间，，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
长沙曾食坊新式热卤技术培训优势：
1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签署学习。
2、一对一教学，直到，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
3、一人交费可以两人来学
4、凭报名时登记的身份证3年之内本人可以免费来公司复习更新所报名的项目
5、规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗技术。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7、免费食宿，安全卫生。
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