烤生蚝培训内容
生蚝的选购知识和相关技巧。
生蚝的加工处理和粉丝等配料的加工处理
生蚝烤制红油的制作，使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤生蚝专用红油。生蚝的烤制手法、技巧、时间、温度和火候控制等知识。
蒜蓉酱的制作，学习调和油、大蒜、生姜、耗油等食材的配方和制作，生产烤生蚝专用蒜蓉酱
烤生蚝的成品，装盘技巧
烤生蚝制作方法
在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
为什么要选择学习烤生蚝技术
烤生蚝赚钱吗？从以下几个方面去了解
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利润空间较大烤生蚝产品在利润方面空间相当之大，一个烤生蚝的成本费用大概在3元--5元左右，市场销售的单价大概在10元--12元之间，一个烤生蚝的纯利润大概在6元--9元左右，是利润空间较大的创业项目。
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产品味道新颖烤生蚝采用独特的烹饪技术进行制作，成品在味道方面比较新颖，比较受消费者喜爱的味道有：蒜香味、番茄味、麻辣味、香辣味等等，为消费者带来一站式的用餐体验，满足不同人群的饮食需求。
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消费者需求量高在全国各地的城市里，广大市民对于烤生蚝的喜爱程度只增未减，也成为人们外出用餐必点的美食，在市场上拥有较高的需求量，是很有发展前途的创业项目，值得广大创业者的信赖。
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烤生蚝是一种男女老少皆宜的健康美食，含有大量的蛋白质、钙质、微量元素等等，经常食用可以补充人体所需的各种营养，让人们的身体变得越来越健康。
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