酱香饼，源自土家族民间传统美食，用料讲究天然醇正，做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。
酱香饼做法
做法
1步、380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。第2步、揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。第3步、油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。第4步、洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。第5步、打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。第6步、醒发好的面团分成三份。第7步、把面团擀成薄饼。第8步、刷上一层油酥。第9步、切分成块，往中心叠起来。第10步、**后一块**的包裹住全部。第11步、再次擀平即可。第12步、电饼铛刷油，煎至两面金黄。第13步、刷上熬好的酱。
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项目介绍 01
02培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的酱香饼技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
开餐饮店的经营技巧有哪些
借势营销
就是借助社会上**受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。
附带优惠
对顾客的陪同人员提供促销服务，例如:如老顾客进店消费到了朋友到店，那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友，通过产品吸引，将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
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用促销吸引顾客进店
充分利用好门头的展示区域，将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，先吸引关注，才能进行引导消费.
点菜
菜品的推荐，建议性销售，主打菜品，高毛利和低毛利的推荐搭配，有效提高营业额和利润
6元一斤酱香饼利润如何
每斤酱香饼的成本：一般情况下，制作酱香饼的主要成本包括面粉、蔬菜、酱料等。假设每斤酱香饼的成本为2元左右（具体成本因地区和供应商而异）。
每斤酱香饼的售价：市面上，酱香饼的售价一般在6元左右/斤。
每斤酱香饼的利润：每斤酱香饼的售价减去每斤酱香饼的成本，即6元-2元=4元。
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