常州钟楼区台湾卤肉饭培训班
台湾卤肉饭是台湾地区的经典小吃，台湾卤肉饭的特色就在于肉汁和肉酱与米饭的完美配合，在国内也是备受推荐，因为正宗的台湾卤肉饭会的人确实非常少，所以在国内很少又看见台湾卤肉饭的，所以市场前景广阔。
台湾卤肉饭技术学习培训
台湾卤肉饭是台湾风味独特的小吃。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内。
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与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”，而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。卤肉饭类：台湾卤肉饭、牛肉卤肉饭、猪手卤肉饭、蹄髈卤肉饭、鸡腿卤肉饭、香菇烧肉卤肉饭、牛腩卤肉饭、土豆烧肉卤肉饭、红烧肉卤肉饭等
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培训流程
台湾卤味的制作窍门
在做时，如果想口感更好，买那些新鲜的肉，味道会更好，营养成分也不会流失很多，肉质会更爽滑。在做时，把肉切成块状之后，把五花肉放在冷水里泡一下，去掉它的血水和油脂，吃起来不会那么油腻，会更美味。
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一般做这道菜，主要的是它的肉酱，如果做得好，会更美味。泡完香菇后，不要倒掉它的水，可以用来洗青菜，味道会更好。在切五花肉时，把肥瘦不同部分开切。
在做的过程中，要注意，它表面的光泽、咸度、汤汁是否足够等，任何一部分出了问题，都要及时添加，否则，会影响它的口感。
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产品特色及授课方式
产品特色
食味源卤肉饭属于快餐，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，鲜香浓郁的酱汁，配上肥瘦相间的猪肉，让一碗普普通通的白米饭都成了珍馐佳肴。
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授课方式
食味源卤肉饭全套技术制作及配方、工具选购、如何经营、选址等全教，首先老师示范，学员亲自动手操作，不限时间学会学好为止，免费技术升级。
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