黄江小吃培训学校哪里好
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
卤肉卷全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
课程内容
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学卤肉卷要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的卤肉卷技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设卤肉卷开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
美食分享
一个11英寸28×23×5烤盘的量。二次发酵法。一直不太想吃油重的面包，本来是少量试做的，结果太让人惊喜了，好次好次好好吃……28×28烤盘的话所有材料翻倍
用料
面团:
高筋面粉 165克
低粉 45克
盐 2克
白糖 35克
奶粉 10克
酵母 3克
1个鸡蛋＋纯牛奶 128克
黄油 20克
脆底料:
芝麻 4克
细砂糖 10克
玉米油 3克
芝麻(撒面用) 少量
玉米油(刷烤盘用) 15克
黄油(脆底用) 5克
蜂蜜水:
蜂蜜 3克
水 3克
鸡蛋(刷面用) 1个
生白芝麻(撒面用) 少量
二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法
面团材料除黄油外放进盆里混合，揉至粗膜加入黄油继续搓揉。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤1
揉至手套膜阶段。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤2
收圆放进盆里盖上保鲜膜发酵。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤3
4克生白芝麻、10克白糖、3克玉米油放进碗里拌匀，脆底料做好了。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤4
发酵至2.5倍大，手指蘸干面粉戳洞口无回缩表示一发好了。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤5
用手按压排气后分割成8等份，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤6
台面上铺保鲜膜防粘，收口朝上擀长成长椭圆形。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤7
从一头顺势卷起。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤8
收口朝上切割成两份，尽量保持切口正，不要斜切，斜了后面会歪倒。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤9
切口面蘸满脆底料。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤10
间距摆放进提前刷了玉米油(15克)的烤盘里，多刷点油有助于底部更酥脆。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤11
间隙处随意地分散放5克黄油。这是开始放错烤盘了拍的图片，后面换过来了。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤12
放进烤箱中层烤网上，下面放碗50度左右的热水保温保湿发酵至两倍大时取出，烤箱上火180度下火200度开启预热，发酵好的面包胚刷上蛋液(一个鸡蛋去掉1/2蛋清后再搅打均匀)，撒上生白芝麻。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤13
放进预热好的烤箱中层，上火180下火200度烤20分钟。烤的时间来准备蜂蜜水:3克蜂蜜和3克水混合均匀备用。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤14
发酵至2.5倍大时取出烤盘，烤箱上180下220开始预热，1个鸡蛋去掉1/2蛋清后再打匀剩余的蛋黄蛋清，表面刷上蛋液后撒上生白芝麻。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤15
放进预热好的烤箱中层，上180下220烤制16分钟即可。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤16
忙忘了多烤了三四分钟，表面颜色有点深了，赶紧取出来刷上蜂蜜水，及时取出烤盘放晾网上晾凉。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤17
阳光下的焦黄色很诱人啊，底部酥脆，表皮蜜香，内里奶香松软，好好吃哟，一下成就感满满的。二次发酵脆底蜂蜜小面包的做法 步骤18
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