东莞茶山哪里有石磨肠粉培训机构

    2021-05-15发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想要学习石磨肠粉培训的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区,电联加微信
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东莞茶山哪里有石磨肠粉培训机构?肠粉起源于汉族传统小吃,早在清代末期,街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻,师傅在米浆中加入猪肉鸡蛋牛肉等等的配料,再利用肠粉机蒸熟,后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜,是广东流行的早餐*一。

主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆,1是传统的石磨;2是机器磨;3是用粉加水开米浆。

技术课程培训安排:

1.专业老师对广式肠粉的基础知识讲解和市场分析;
2.制作肠粉时设备的使用与维护保养;
3.对肠粉原料选材知识讲解;
4.肠粉制作时的注意事项和工艺流程讲解;
5.对理论与实践进行综合考核。

技术课程操作内容:

1.肠粉原料选购现场讲解;
2.粉浆调制技术比例制作技术;
3.原料选定与加工技术;
4.料汁调配技术与比例;
5.成品制作与制作工序;

东莞茶山哪里有石磨肠粉培训机构

制作方法:

石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净,再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢,大米经过冷磨达到营养不损失,不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐重要的一点。


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