课程关键词：东莞灏粤学校中式烹调怎么收费
招生对象
课程简介
专业核心课程
中式烹调基本技能：
刀工技术：学习各类刀法（如直刀、片刀、斜刀、花刀等）的操作技巧，掌握食材的切配规格与成型方法，提升刀工的熟练度与精准度。
勺工技术：练习翻炒、颠勺、调味等勺工操作，掌握火候控制与烹饪手法，使学生能够熟练运用炒、爆、炸、熘、蒸、炖等基本烹调方法制作菜品。
八大菜系经典菜肴制作：深入学习鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系的特点、代表菜品及制作工艺。通过实践操作，让学生熟练掌握各菜系经典菜肴的烹饪技巧，理解不同菜系的风味特色与文化内涵。
宴席设计与制作：学习宴席的种类、设计原则、菜品搭配、上菜顺序等知识，能够根据不同场合和需求，设计合理的宴席菜单，并组织完成宴席菜品的制作与呈现，培养学生的综合烹饪与服务能力。
烹饪创新与研发：结合市场需求和烹饪潮流趋势，学习菜品创新的思路与方法，研究食材的新搭配、烹饪技法的融合与创新，鼓励学生开发具有特色的新菜品，提升学生的创新能力与市场竞争力。
厨房管理与运营：了解厨房组织架构、人员管理、成本控制、食品安全管理等知识，学习厨房工作流程优化、菜品质量把控等管理方法，培养学生的厨房管理能力，为未来从事餐饮管理工作奠定基础。
学校概况
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东莞市灏粤技工学校是一所经广东省人力资源和社会保障厅批准成立的，全日制技工学校，隶属于灏粤教育集团。集团拥有22所幼儿园、8所综合性中小学、2所职业学校，在校学生总数超过20,000人，教职工总数，超过2,000人，学校规划占地面积110亩，容纳学生3000余人。
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学校位于东莞市塘厦镇塘厦大道南99号，地处东莞、深圳、惠州三市交汇处，交通便利，1小时车程可全覆盖
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学校的办学理念是“自强不息、止于至善”，以“德智力能”四维教育为核心，将德育、心智、能力、技能四个方面的培养融为一体，形成了独特的教育体系，旨在培养学生成为思想品德、法治素养、心理素质、实践能力、知识技能和职业素养兼具的复合型人才，更好地适应社会，更具职场竞争力。
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学校开设护理、幼儿教育、电子商务、数控加工、计算机网络应用、电子技术应用、机电一体化技术七大热门专业。学校坚持走“校企双制、工学，一体”的培养模式，各专业建设标准实训室和学生创新创业孵化基地等各类功能室。
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此外，为了满足现代社会对高学历的需求，学校还开设了“3+证书”高考班，让每个学子都有机会上大学
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