东莞横沥镇卤煮串串周末培训班

    2016-09-03发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    白天班

  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    零基础或者想从事本专业者

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:东莞市横沥镇振兴中路32号(东莞东部新能源汽车城旁)
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学习卤煮串串
   卤煮串串是在传统小吃的基础上,经过几十种秘制药材与高汤特殊加工制作,具有温而不火,油而不腻,口感醇和的特色,兼有滋补,开胃顺气,营养美容的功效,香气四溢,增加食欲,带给您酣畅淋漓,爽头心肺的快意,成为新概念健康美食的引领者。
卤煮串串培训内容:
1、讲述卤煮串串的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、卤煮串串骨汤的调味及熬制方法。
4、卤煮串串禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、卤煮串串各种材料的烫制流程及方法。
6、讲解卤煮串串的经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

    卤煮串串是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客。
    顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串卤煮串串,再来一碗高汤,可做早餐食用,是女性和上班族的爱。全天都有销售,即使每天有100个顾客销费,就可赢利200-300元。此项目简单易操作,操作时不需要专人看护,可在超市、旅游点、闹市区等经营,也可兼营。
经营品种:禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串鸡心,串肉丸,串香肠,串鸭胗等水产品:串鱼肠,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串荸荠,玉米棒等丸子类:黄*墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄*球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等

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