福州小吃培训班哪里好
酱香饼项目主要学习内容：传授各种饼类的发面、调馅技术，具体传授酱香饼核心技术和配方，酱香饼原材料进货渠道，酱香饼开店要注意事项等等。
二、酱香饼培训项目介绍：
而吃之所以排在一是有它的道理的、俗话说民以食为天就是这个道理。小吃以它方便、快捷、美味、宜操作，经济实惠，老少皆宜，人人喜爱，而红遍大街小巷。
酱香饼是人们常吃的主食*一，在现代更是作为一种小吃，早上吃，中午吃，下午还吃，没事的时候也吃，饿了更是要吃。它的价位和其它主食（馒头，油饼等）基本相同，属于大众消费，它是一种可以让消费者长期接受的食品。
食为先制作酱香饼香得出奇，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，以其香、甜、辣、脆为都市上班簇，街坊生活的爱。
香酱饼投资较少，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，食为先的土家香酱饼一共由各种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使酱香饼更加奇妙。
酱香饼只要经过简单培训后，轻松上手，轻松经营。一个烤饼机就能做出美味的酱香饼，只要你放在那里自然就会有很多的人群前来。
现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自已的事业，对于资金少的朋友们来说，小本创业选酱香饼千层饼是很合适的。
三、酱香饼培训内容：
1、 发面的配比技术和和面手法；
2、 酱香饼所用各种调味料认识及性能；
3、 酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
4、 酱香饼刷酱配方及实际操作；
5、 酱香饼制作全流程及制饼技巧；
四、酱香饼培训方式：
按照酱香饼标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、酱香饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。其他分享
小米蜜豆窝头做法
原料：玉米粉65克、小米粉65克、蜜红豆80克、无铝泡打粉3克、水75克、白糖15克。
1、玉米粉加小米粉放入平底锅中。
2、并用小火炒香，放凉后加入泡打粉混合均匀。
3、蜜豆倒入粉中。
4、并加入白糖和水，混合均匀，以能成团为准，水量可根据需要添加。
5、如果有牛奶或豆浆也可以放入，替代水。
6、然后用手整形成小窝头形状。
7、上蒸笼蒸20分钟左右。
8、炒过的粉做小窝头口感比不炒的要好。
制作注意点：
1、炒的时候记得用小火。如果火力太大，粉会容易糊。
2、放水的时候注意能和均匀即可。如果有豆浆或牛奶会更容易成形。
3、蒸的时候根据窝头的大小，一般蒸20分钟，如果窝头大时间要更长一点。
美食分享
烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法
羊腿肉清洗、剃筋、切块儿，大小大概是大拇指一关节大，和洋葱、盐、黑胡椒粉、鸡蛋和饮用水少许拌匀，抓拌一会儿，封好放冰箱冷藏腌制俩小时。烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法 步骤1
腌制羊肉的同时把竹签也浸泡水中两小时。
肉捞出攥干，我用厨房纸吸水(这点很重要)。然后串串儿，肉要紧挨着，肥瘦相间，尽量不要露出竹签，也不要全堆一起，串好时大概拇指粗的紧密长肉串，用手攥一攥整理一下烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法 步骤2
烤箱预热230℃十分钟。肉串儿紧密的码在刷好油的烤网上，下面垫烤盘包锡纸，肉串两面刷油。上层放烤网和肉串儿，中层是包好锡纸的烤盘接油，230℃五分钟烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法 步骤3
一个五分钟后
这时的状态是肉开始紧实，上面开始略有焦黄。取出撒盐翻面再撒盐，撒完适量的盐后再烤五分钟烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法 步骤4
第二个五分钟后
这时的状态是焦黄颜色加深，肉快熟了，取出来尝一下
一看咸淡，不咸撒盐，肉串儿没味儿可不好吃！如果够味儿就开始撒孜然辣椒粉，翻面撒同料，后烤5分钟即可！喜欢芝麻的也可以这时候一同撒上
二看成熟度，如果肉基本成熟，烤五分钟即可。如果还很生就要增加后的烤制时间。反之，已经熟了就要缩短时间。大家一定要根据自家的烤箱的脾气灵活掌握噢！烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法 步骤5
第三个五分钟后
外焦里嫩、色泽诱人的羊肉串就可以尽情享用啦😋😋
我是长帝烤箱30升的，生肉大概拇指粗的串15分钟刚刚好✌✌
烤箱用的是大火，我的烤箱高温度230度，肉串放在上层，离上发热管近，旺火快熟才能外焦里嫩，口感堪比碳烤哒👍👍烤箱版羊肉串(不亚于碳烤的烤串)的做法 步骤6
鸡胗、鸡翅…也可以一起烤噢
鸡胗洗净一分为四，腌制、烤制同肉串
鸡翅洗净剌花刀腌制，烤之前微波两分钟到发白半生状态再与肉串同烤，可撒料或刷酱或刷蜂蜜水，友友们随自己喜好选择吧
小贴士
1.孜然和辣椒都是自己打的粉，口感好也不会担心里面掺东西！孜然粒不要打的太碎，没有口感也失去香味儿。以前我都是结合粉和粒两种一起用，后来打成半颗粒状的孜然粉就直接用一种即可，不嫌麻烦的小伙伴一定要试试噢✌如果只有孜然粒的亲们就在撒盐时同时放孜然粒，只有孜然粉的后五分钟撒孜然粉。(总结：粉烤5分钟，粒烤10分钟)
2.串串儿前要准备烤盘包锡纸放桌面上，烤盘上架烤网，烤网刷油。串好的肉串码放在烤网上，就着烤盘两面刷油，肉串一定要多些肥肉，烤出的肉串才会滋润并且容易粘住调料。烤箱预热后烤盘烤网上下两层同时进烤箱，以后每次进出都同时，因为肉会滴答汤儿，同时进出就不会把地板和烤箱门弄脏。(别忘记带隔热手套！)烤制过程中接油的烤盘里油水太多就倒掉
3.全程230度不要停火，我直接调时间30分钟，手机计时，五分钟一取，中间取出撒料时要及时关闭箱门，减少热量的流失，实际烤肉时间15分钟！
4.一炉不要烤太多，30升长帝烤箱，肉不要超过400克，大概8-10串，多了不好熟，就会延长烤制时间，当然也就会影响口感！
5.腌制时肉料的比例：一斤肉，一个鸡蛋(六七百克一个鸡蛋也没问题)，10克盐，饮用水15-20克左右，其它料大家按自己喜好决定吧！
6.第四、五步要注意顺序，撒料、翻面、撒料！不要马小虎搞颠倒啦！
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