麻辣烫店好多的服务员吧引座和点菜看似一件小事，往往能够影响麻辣烫店的营业额和店铺的口碑，都是一些你们认为的引座和点菜，想要可以成为一位好的服务员，掌握引座和点菜的技巧是非常重要的。在此麻辣烫店的老板可以适当的对服务员经营培训。生意的好坏，往往不是在于宣传、而是在于你经营点铺的经营细节。
麻辣烫店开在哪些地方比较好:
学校园区:
每年扣除学生寒暑休假一般只做九个月的生意，麻辣烫店适合在大学、专科、职业学校和初、高中学开,学生消费族群通常消费水平不高，但重复消费能力强，容易受餐饮流行趋势影响，因此对菜色变化要不断创新，对环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据:午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门:寒暑假期间要以周边住家或留校人群消费为主生意相对会冷清些，但利润依然能得到很好保证。麻辣烫店建议以串签麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫为经营**。
工商业区 :
麻辣烫店选择上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的菜品特色，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。建议以串签麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫为经营**。
市场夜市:
夜市人，各样各色人聚集之地，它集合娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业,人流量大，同时竞争也相对激烈，所以开麻辣烫店要强力讲求特色，别人能做的我也能做，我能做的别人做不了!营业时间以晚上为主(从下午5点开始至凌晨2点)。麻辣烫店逛夜市的消费人群通常都想边吃吃看,所以菜品份量可以稍少一些,种类稍多一些。针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生以及喜欢吃小吃的家庭。经营火锅麻辣烫、串签麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫都是不错的选择。
开一家麻辣烫店需要准备哪些
1、麻辣烫铺面选址：对于每一个餐饮创业者来说，铺面选址永远是重中之重，选择了一个好的铺面就相当于成功了一半。那么。如何才能选出一个黄金铺子呢?五八筒麻辣烫总部拥有1000多家实体店选址经验，我们把它总结成了专业课程，免费提供给每一位合作商，让创业者能赢在起跑线!
2、麻辣烫人员配备：相对于其他餐饮而言，麻辣烫是非常具有优势的。因为它制作流程标准化，不依赖大厨，任何一个普通的服务员在经过简单培训后，都可以做出一碗美味的麻辣烫。一个小型(60-100㎡)店铺只需5人左右即可。
3、麻辣烫开店设备:家麻辣烫店必备的设备有:1.点菜柜(保鲜柜)一个,规格有1.5米一2.5米等几种不同长度,2.一口烫菜的锅和高汤锅,3.各类厨房杂物，如菜刀、勺子、水桶、油桶等，4.桌椅板凳等。
4、麻辣烫技术:五八筒将技术教学数据化、标准化，让每位学员都能够轻松学会整套技术。除此之外，总部还耗费上百万资金，打造了全面的调料供应链，帮创业者们解决了**核心的技术问题，既能保证口味的统一性和稳定性，又能让食客吃的放心。学麻辣烫技术，半半五八筒!
适合麻辣烫的营销策略：
麻辣烫的好处:
很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可以帮助预防肠道感染。
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