陕西的美食特别多，有甑糕、油酥饼、牛羊肉泡馍、臊子面、凉皮、肉夹馍等等，每一种都让人流口水。早餐吃牛奶鸡蛋馒头挺好的，营养搭配均衡，容易被吸收，早餐吃鸡蛋是很好的选择，早餐摊上火爆的人气美味油酥饼，酥饼是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其中，尤其以金华酥饼为盛名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。油酥饼是发面的，加了油酥，真正做到了外皮酥脆，内里松软
做酥皮一般是油和面，还有水和面，然后把它们擀平，反复叠起来，这样里面包成馅料，用烤箱，或者平底锅煎熟，就成酥皮了。
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