汕头龙湖区烧腊培训班
开烧腊店**的卖点就是“好吃”！一家烧腊店想要获得五星级的综合评价，必须具备“三好”：味道好、环境好、服务好，味道比环境和服务更重要。做产品前，先做好客户定位，让目标受众认可“好吃”，做好卖点的体现，描述独特的“好吃”，进行细分不同群体的口味。
想要开一家烧腊店需要做哪些方面工作？
注重食品安全问题：对于食品行业，食品的安全问题至关重要，也是评价一家店铺好坏的标准之一，尤其是对于外卖餐厅而言，食品不卫生，会有很多差评，从而对店铺生意造成很大的影响。
做好客群定位
首先要做出目标群体认同的好吃，而不是迎合所有人的口味。将好吃概念具体化成卖点，如强调食材、工艺、特色等，针对不同人群做好口味细分。
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正宗的食品口味很有必要
正宗的食品口味很有必要：从消费者的角度来看，保证食品的正宗还是有必要的，很多人追求正宗，无非就是追求传统的工艺做法以及原产地的新鲜食材。
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店铺选址很关键
店铺选址很关键：在开店中，选址是一个很关键的作用，也是影响烧腊店的收入重要因素之一。在店铺选址的时候注重人流量、租金等方面的要素。
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2个经营窍门!教你开烧腊店如何做快速盈利
好吃，是立店根本!
开烧腊餐饮店**关键的一点，好吃!一家餐厅要想得到总体五星好评，必须得有“三好”，口味好、环境好、服务好，而口味的排名高于环境和服务。
有段时间，“好吃不重要”的言论甚嚣尘上，但其实长远来看，好吃才是餐饮的硬道理。餐厅只有做到了“好吃”，才能吸引回头客。然而好吃并没有特定的标准，开烧腊餐饮店该怎么办?
烧腊店经验丰富的师傅曾为同行支招：做产品前，先做好客群定位，做出目标群体认同的“好吃”，而不是迎合所有人的口味。将“好吃”概念具体化成卖点，如强调食材、工艺、特色等，以独特性来说明“好吃”;针对不同人群做好口味细分。
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注重食品安全问题
在这个吃饭看口碑、评价的时代，一条差评足以影响一家店的生意。什么情况下消费者一定会给差评?
面对食品安全问题，大多消费者会写下差评，且言辞激烈，不干净、异物、脏、贵、不好吃、难喝等，都是针对安全卫生的评论。差评重灾区主要是火锅、小吃、快餐和饮品。随意翻一家快餐店或是火锅店的点评，几乎都有那么几条“辣眼睛”的差评。
在发现卫生问题时，消费者的维权意识在明显提升。从海底捞“老鼠门”“苍蝇事件”，喜茶喝出“透明套事件”，每一个事件都是消费者站出来维权，**后闹得沸沸扬扬众所周知。人们的饮食需求从“吃得饱”“吃得好”到“吃得放心”，消费者对食品安全的重视与日俱增，食材是否新鲜、来源是否正规、制作过程是否环保卫生、是否使用添加剂等，成为大家评判一家餐厅好坏的重要标准。
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学正宗广式烧腊技术培训班课程
1
广式脆皮烧鸭、烧鹅：脆皮鸭鹅的前期处理与注意事项；烧鹅料的配制与保管；缝针的方法与注意事项；焙的方法与技巧；烤的火候与问题出现的紧急处理方法。
2
蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨：糖水的配制；腌制的方法与注意事项；烧的技术方法；问题的处理方法。
3
客家盐焗鸡、盐焗鸡爪鸡翅系列：浸鸡水与冰水的做法；鸡前期的处理方法；浸鸡的技术与方法；成品的保管；盐焗鸡配方的配制与做法。
4
澳门烧肉：肉的前期处理；烧的二种方法与火候的撑握。
5
红烧牛腩、泡椒凤爪：配方的腌制准备；讲解醋的煮制方法；红烧牛肉制作过程；火候掌控；摆盘艺术。
6
潮州卤水、各种卤制品制作：配料准备；汤料和调料做法；仿潮州卤水与正宗潮州卤水的区别。
7
广式白切鸡、豉油鸡、手撕鸡：浸鸡水与冰水的做法；鸡前期的处理方法；浸鸡的技术与方法；成品的保管；盐焗鸡配方的配制与做法。
8
川卤-酱板鸭、久久鸭脖、鸭爪、红油制作、各种凉菜制作：鸭的前期加工；鸭的造型；鸭的半成品的制作方法与半成品的保管；酱板鸭料的制作；成品的制作方法；红油和凉菜的制作方法。
9
蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠：糖水的配制；腌制的方法与注意事项；烧的技术方法；问题的处理方法。
10
蒸品，香菇蒸鸡、豉汁蒸排骨、广式老火靓汤等：肉品腌制秘方；蒸制技巧；介绍各种港式老火靓汤的熬制方法。
11
广式烧乳猪：广式烧乳猪简介；乳猪文化；制作方法；广式做法。
12
乳香吊烧鸡、红烧乳鸽：乳香吊烧鸡、红烧乳鸽简介；主料说明；味型讲解；制作方法。
13
经营技巧：自己开店前的准备；开业前几天需要做的事情与准备事项；正式开业时时间的安排与做法程序（从开始做到出品的三个小时的时间与做法的安排）。
烧腊美食的独特魅力
烧腊是中国传统烹饪技艺中的一种，其历史悠久，风味独特。烧腊食品以其色泽鲜艳、香气四溢、口感丰富而备受食客喜爱。随着人们对美食的追求不断提高，烧腊作为一种独特的餐饮形式，越来越受到消费者的青睐。
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烧腊创业作为一个具有美味与财富双重机会的选择，正逐渐受到越来越多创业者的关注。要想抓住这一机会，创业者需要掌握专业技能、打造品牌形象并拓展销售渠道。只有这样，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现创业梦想。
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