铁板烧，作为一种更好的烹调上的方式。主要就是要先将铁板进行加热，旋即在铁板上放入鲜肉以及和蔬菜，盖一下熟后就可以食用了。铁板烧在我国日本可谓是是十分的流行，但其中铁板烧还是分别有韩国式的烤肉，日本人将其统称为(烧肉)，还有阪式的铁板(好烧)。而日式的铁板烧较之对于传统的日本料理，是会高出一个档次的，即使是在日本还是会有很多的人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。
在哪里开店好？
一、夜市市场
现在的生活丰富，除了白天的忙碌工作，还有夜晚的莺歌生活；夜市聚集了各式人物，通常有餐饮、购物、餐饮等综合性功能；人流量大的同时竞争也是很大的，所以在这个地区开店，铁板烧店一定要有特色，如果只是平常的铁板烧口味，那么很难有立足之地，逛夜市的消费人群通常都想边吃边看，所以菜品份量可以稍少一些，种类稍多一些。
二、大学附近
通常铁板烧会把店铺开在大学附近，因为大学生的时间相对自由，并且管束力度较小，不像中小学生，不能实现财富自由，有许多的现在，并且人数较少。现在的学生生活水平都提高，手上的零花钱较多，但是还是很多学生消费水平不愿意提高，只追求性价比，一旦认定这一家店铺，重复消费就会很强。因此对菜色变化要不断创新，对环境卫生和性价比要求较高。
铁板烧烤优势
**能赚钱的，一定是特色小吃，原因有以下几个：
做铁板烧生意有前景吗?
市场经营
在市场经营的一般做的铁板烧好吃就是卖得**好的，从晚上8点开始，到凌晨11点都一直在忙碌中。每天摆摊从晚上8点到凌晨12点，除去成本和每天剩余的，利润大概在营业额的20%左右，就也是100-300元的毛收入，一个月也就4000-5000左右的收入。
行业发展前景
铁板烧**为当红小吃，受到广大食客的喜爱，同时也吸引了很多投资者的眼光，利润是大约20%左右。像铁板炒饭、铁板鱿鱼等小吃项目就很受欢迎。品种多样，食材丰富，流动摆摊选址方便，成本也不大，利润可观只不过起早贪黑比较较辛苦。
铁板烧生意市场利润
铁板烧生意市场利润：蔬菜是自己买回来清洗，再串成一串再卖的，而每一串的成本在0.4-0.8元左右。而荦菜是直接从批发商那里拿‘现成’的，成本在0.8-4元左右。具体的一个价格根据自己当地行情，季节的市场变化而定。
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