肇庆高要区北方千层饼培训班
千层饼，又叫“瓤子饼”、“油饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味zui美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼的做法是用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可。
千层饼的特色：
它的特点是: 芬芳钻鼻, 撩逗食欲; 两面金黄, 酷似金条, 讨个口福, 吞金咽银, 恭喜发财; 脆而不腻, 酥而不碎, 下酒佐餐, 老少咸宜。其文化寓意在于层层叠叠, 清清爽爽,一层佳肴一片真情, 所谓“千层饼儿香又脆, 千般友情迎嘉宾”。
千层饼实操内容：
1
学习千层饼采购面粉与选面粉技巧、注意事项；
2
学习千层饼和面及醒面方法；
3
学习千层饼的擀制方法与技巧、注意事项；
4
学习千层饼的烤饼温度控制；
5
学习千层饼的存放时间；
6
学员反复操作练习做出自己满意的千层饼；
7
学习千层饼的烤饼机的购买途径及温度的调节以及正常的维护；
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学员终身免费咨询免费技术升级。
制作方法：
学正宗千层饼技术去哪里学习比较好
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