鸡爪含有丰富的营养价值，其中含有**丰富的是蛋白质。其中鸡爪含有的蛋白质是很符合身体的。因为鸡爪被人吃了以后可以很好的供给身体，还可以提高自身的免疫力，可以增强人的记忆力，对人的大脑是很有好处的，而且鸡爪含有丰富的钙质。钙质对骨骼的生长和牙齿都是很有好处的，可以帮助身体健康的成长。
泡椒凤爪简介：
泡椒凤爪培训制作步骤：
材料：鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶。
做法：1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半，注意要沿着爪子的中间来切，这样更好入味；
2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲洗，洗净上面的浮沫，沥干备用；
4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后即可食用。
泡椒凤爪的是很吸引人的辣味儿和鸡爪混合在一起是非常美味的。首先呢，准备好鸡爪，食盐，泡椒，葱姜蒜和料酒。把鸡爪清洗干净，可以把鸡爪的分成块状，这样的话更好入味，更加美味。先将锅中放入水，等热了以后放入鸡爪。随后加入生姜和料酒进行焯，然后把水控干。在煮水，然后放入鸡爪，紧接着再放入花椒，八角，以及香料。**后呢，放入食盐进行炖煮。将大火转成小火，这样的话，等熟了即可唠出，然后将鸡爪用凉水冲洗，然后等它凉了以后，将罐子中放满泡椒，然后把鸡转放入。再盖一层泡椒，然后把泡椒水也倒入，盖上盖子。盐池浸泡即可使用，可以选择多泡几天，这样更加入味儿。
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