肇庆鼎湖区肉夹馍培训班怎么收费

    2024-03-13发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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  • 授课对象:

    肉夹馍学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:肇庆市端州区城东粤运汽车站旁边岗尾市场
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肇庆鼎湖区肉夹馍培训班

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到**。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。

腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品

腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃,是快餐美食。

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腊汁肉是名优传统小吃。相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今。制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩,食用时肥而不腻,瘦而不柴,入口即化。通常夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。

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制作过程

1
五花肉切块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟左右,把肉捞出,水倒掉不要。
2
锅内再次倒入清水、焯好的五花肉,大火烧开,放入调料:红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后,改小火慢炖。
3
炒锅炖一小时后,改入砂锅,继续小火慢炖,共炖3个多小时,肉肉超级喷香、酥软(改不改砂锅无所谓)。
4
酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右,然后倒入面粉中,先用筷子把面搅打成雪花状,然后用手和面,和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5
大约1.5-2个小时,面团发酵至2倍大,中间戳洞不会缩,就可以啦。
6
将面团分成7-80g左右的小面团,六个。取一个,擀成长条,然后卷起。
7
卷好后立起来,拍扁成饼。
8
饼大小嘛,比手掌略大;厚度嘛,不到1cm。
9
拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中,小火煎熟至两面金黄色,关火,焖5-10分钟。
10
尖椒、香菜和顿好的五花肉混合,加点儿肉汁剁碎备用。
11
烙好的饼,中间横着切开不要切断,把肉碎夹入饼中,然后开始大快朵颐吧!

肉夹馍赚钱吗


根据提供的信息,肉夹馍是否赚钱取决于多种因素,包括销售量、成本控制、地理位置、市场需求等。以下是对肉夹馍赚钱情况的分析:

销售量和利润:一位老摊主通过卖肉夹馍每个月能收入一万多元,尽管工作辛苦。另一个例子显示,如果每天能卖出200至300个肉夹馍,月收入可以达到三四万元。此外,一个肉夹馍的售价通常在5元以上,成本则在2元到3元之间,这意味着每售出一个肉夹馍至少有1元的利润空间。

市场需求:肉夹馍因其独特的口感和便捷的食用方式,吸引了广泛的消费群体,包括上班族、学生和家庭主妇。

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成本控制:肉夹馍的制作成本相对较低,主要原材料如面粉、肉类等价格稳定,有助于控制成本。然而,也有一些固定成本,比如燃料损耗费和可能的店面租金(如果拥有店面)。

创新和差异化:通过创新产品和营销策略,可以提高盈利能力。例如,结合直播、视频课程等方式进行宣传和销售,可能会带来额外的收入来源。

综上所述,肉夹馍是有可能赚钱的,尤其是当销售量大、成本控制得当、市场需求旺盛时。然而,需要注意的是,任何商业活动都伴随着风险,需要考虑市场变化、成本波动等因素。

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肉夹馍培训简介:

肉夹馍培训过程中,每一步都是注重实操。目前市场上很多饼是买来的,并不能与手工现场制作的饼相比。昌创肉夹馍培训班会教您亲手制作✲✲饼。看似简单的一个饼制作起来也是有很多细节需要注意,师傅会亲手带您制作。肉夹馍的做法和配方注意要点、还有就是卤水卤肉火候、时间、保存等事项

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肉夹馍有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香的独特风味。 烤肉夹馍,热气腾腾的面饼把浓浓香气的烧肉

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爽口的生菜,脆香的豆芽紧紧地包裹其中,让你来不及等 待,张大嘴巴“啊呜”一口咬下去,一股香气在口中喷溢出来,那才叫一个香,让你回味无穷! 烤肉卷饼,一张薄薄的饼皮卷上拌好的烧肉,咬上一口软糯的饼皮和脆香肥美的烧肉,搭配出绝妙的滋味,让你吃了还想吃,欲罢不能。

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