肇庆高要区章鱼小丸子培训班在哪里_肇庆昌创小吃餐饮培训机构

肇庆高要区章鱼小丸子培训班

章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本的国粹小吃目前章鱼小丸子培训食品，其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。

章鱼小丸子口味有几种:

1、原味章鱼烧。完全不沾酱料,或是只沾酱油。也有加上橘酱和粗盐作速食之用。
2、酱汁章鱼烧。在章鱼烧表面涂上酱料,成为主流。

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3、酱油章鱼烧。在章鱼烧表面涂上酱油,以名古屋一带为多。目前✲✲火爆的在内地是肉松章鱼烧,香甜味加秘制番茄沙司,特别适合小女孩的口味。

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章鱼小丸子原味做法:

面糊:预拌粉150克、鸡蛋1个、冷水450ML

馅料:包心菜适量、洋葱适量、章鱼足适量、葱适量、油适量

做法步骤:1、食材都切丁再准备点油;面粉、水、鸡蛋混合均匀(有点小疙瘩也没关系,你要是不放心也可以过筛)

2、先刷油,等锅烧热,倒入三分之一多的面糊后立即加入蔬菜和章鱼(我试了一下一半放洋葱一半放葱,说实话,区别不大)

3、不用等,加入剩余面糊(我调的正好是一锅的量)

4、等边缘有开始稍稍凝固,就赶紧用签子把周围边上的面糊塞进丸子里,慢慢盘圆(不用担心不圆,顶多也就稍微扁点)

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5、转中小火,每隔三十秒翻一次面,逐渐圆润

6、等到表面成型,就可以刷点油,让它变得脆脆的

7、颜色变深,竹签轻轻敲表面硬硬的,脆脆的就可以装盘啦(可以✲✲后里面都熟了,大火把表面变脆,用一根牙签插进去,拔出来上面没有粘面糊就说明熟了)

8、挤上蛋黄酱、章鱼烧酱,撒上木鱼花片和海苔碎,大功告成

小贴士：食材大家也看到了,基本都写的适量,因为,真的随便多少,只要别搞成像炒菜那么多,都可以整起来。表面脆脆的里面软软的,绝绝子,真不错。

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章鱼烧和章鱼小丸子有什么区别:

1

章鱼烧和章鱼小丸子是一种食物，但是叫法、做法以及使用的调料是不同的。章鱼烧是日本当地的**小吃，而章鱼小丸子是从中国台湾诞生的，

2

慢慢才传到中国大陆地区。因为地区不同，章鱼烧对烤制火候的控制更为精准，并且还有特质的配方酱料。

3

使用原材料不同:章鱼烧的章鱼和章鱼小丸子的章鱼味道不同，因为地区原因，日本地区的章鱼烧使用的章鱼鲜美多汁，

4

食材也大多是无污染的，这一点章鱼小丸子使用的章鱼大多是人工养殖的章鱼，味道肯定不如纯正海章鱼好吃。

5

章鱼粉和章鱼蘸料:章鱼烧有自己的风味主要是搭配有正宗的秘方口味，调制的章鱼粉和章鱼酱料，一般在日本老店中才会吃到的不一样的惊喜。

6

把控火候的关键:章鱼烧因为在日本诞生的时间久，许多老师傅制作的章鱼烧口感、味道独特，这是经验所得，章鱼小丸子这种快销小吃无法去媲美。

章鱼烧和章鱼小丸子是一样的吗：

章鱼小丸子和章鱼烧是同一个东西，只是说有的人称呼为章鱼小丸子，而有的人叫他章鱼烧而已，但其实事实上他们两个都是同一种东西，只是叫法不同，但本质上不管是从材料来说，还是从味道来说，以及它的卖相来说，都是同一种东西。只是称呼不同罢了。

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章鱼烧和章鱼小丸子是两种不同的叫法，章鱼小丸子的原名叫章鱼烧，章鱼烧是日本本地的一种美食小吃，而章鱼小丸子是日本美食家远藤留吉先生创造的。两者的原材料与制作方法基本相同，但日本本土的章鱼烧味道会更加的蓬松软糯香甜，食用起来口感更好。

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