• 授课时间:

    滚动开班

  • 授课对象:

    想学凉拌菜的学员

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  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:阜阳市颍东区北京东路280号
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小吃培训

阜阳凉拌菜培训班
 

凉菜是筵席上先与食客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此,凉菜做得好与不好直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘更是各类凉菜品种自然巧妙的组合,因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。

课程大纲

1
凉拌菜制作理论学习
2
凉拌菜原料的选购
3
凉拌菜食材的预加工
4
凉拌菜加工的基本标准

5
凉拌菜加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

课程安排

  • 学历指导

    专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;

    详情了解
  • 模拟面试

    学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导

    详情了解
  • 推荐就业

    学员自己独立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;

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  • 广州天琥教育招聘会

    后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。

    详情了解

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