课程亮点
教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料方；
解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学
每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。
铁板烧培训课程
1
铁板鱿鱼培训：铁板鱿鱼必备的原材料，配料的选择，采购，畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括铁板鱿鱼培训的选择，切花技术，铁板鱿鱼饭技术，调味酱的配比与调制，铁板鱿鱼培训的操作方法与技巧，各种酱料的识别和运用并复习制作技术。
2
铁板里脊培训：各种调料的配方，铁板里脊食材的进货渠道，铁板里脊的酱料配方，火候的掌握，肉的制作的方法，教到您能独立制作成铁板里脊为止。
3
铁板串培训：铁板烧设备的认识及运用，原料的初加工及清洗，原料的腌制配方及穿串技术，秘制铁板酱的制作，铁板小吃的制作过程及手法，老师示范讲解，学员独立制作。
4
牛肉罩火烧培训：各种调料的配方，牛肉罩火烧食材的进货渠道，牛肉罩火烧汤料的熬制、火烧的制作，老师示范讲解，教到您能独立制作成牛肉罩火烧为止。
铁板烧烤培训内容
讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用
铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购
畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术
蔬菜类，菜串的制作，铁板烧操作方法与技巧
铁板炒饭技术，调味酱的配比与调制
各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作
铁板烧烤优势
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