课程关键词：台州哪里有学炒粉炒饭小吃技术
制定了一整套完整的开店指导方案，完全免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制等等，为学员提供比较实际、合理、适合初创型店铺。
炒粉炒粉做法
烹饪技巧
1、广东炒米粉常用的配菜是豆芽，我成品图中用的是洋葱，也很好吃。洋葱跟豆芽不同，要先炒香，在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱，然后放米粉，再接着其它步骤来就行了。
2、米粉不可浸泡过烂，能用筷子挑散即可。
3、冲完冷水后立即沥干。
4、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。
5、炒米粉好用筷子，不容易把米粉铲碎。
6、鸡蛋、肉丝本身已经调味，米粉加适量生抽已经足够咸味，不用另外加盐了。
7、别忘了，风味的关键在于五香粉哦，不能少。
二、炒粉炒米饭培训项目介绍：
炒粉炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。
老友粉在南宁来所是便捷主食的选，几乎走个三五百米就能找到一家能煮老友粉的店，老友粉的‘酸、鲜、辣、咸’。经过多年的发展，更是衍生出了很多老友系列的主食或小菜，如老友炒粉、老友干捞粉、老友蛤蜊、老友蛏子、老友炒鸭胗等等。。。好吧，先从老友炒粉开始。。。老友炒粉的做法步骤
老友炒粉的做法1. 那个。。。配料就各种切好吧，豆豉一定要剁碎哦，这样才够香。。。猪肉切好加料酒、生粉、盐、姜丝和油腌制一下。。。粉用手扯一下，让那些粘在一起的分开。。。
老友炒粉的做法2. 一步就很重要，大火把锅烧热，然后加入酸笋炒干，一定要炒干啊，要不会臭酸气。。。
老友炒粉的做法3. 炒干酸笋后放入豆豉、蒜米和指天椒，加入猪油，油要够多啊，如果你家的火力够大的话，会起火，起火爆炒这样就对了，恩，难度有点大，不起火也无所谓，味道会差点，没那种呛味。。。爆一下后加入猪肉、胡萝卜、黄瓜、醋、米酒、酱油（没有铁鸟浓香酱油的，用海天老抽+生抽调也行），炒几下。。。
老友炒粉的做法4. 后把粉倒进锅里，好就不用锅铲翻炒了，会把粉炒融的，在粉上面淋点酱油，上色，加点盐，抛锅，让粉均匀上色然后和料也均匀了，出锅。。。
小贴士
每个人喜好都不同，只是今天料不够，否则我还会加上点洋葱和空心菜，也有些朋友喜欢加点番茄的，无所谓，其实只要酸笋炒干，豆豉蒜米辣椒爆香，就已经很“老友味”了。。。
真正要做到好吃美味的炒饭首先就要注意煮饭的技巧，不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的一要素就是粒粒分明。要做到这点，就要从初的煮饭功夫谈起，如果能把这一步做好，后面剩下的就是非常的简单。其实炒米粉就跟炒饭都是一样简单，基本上可以说是做法几乎一模一样的，所以只要学好炒饭的技术，就同样学会了炒米粉。
三、炒粉炒米饭培训内容：
1、 酱汁的调料、配料
2、 学习翻锅（抛锅）
3、 调味，火候把握
4、 食材选料
炒粉炒饭图片
四、炒粉炒米饭培训方式：
由专业师傅手把手实操教学，学员亲自动手操作，学员*须认真对待才能掌握技术要领，所谓功夫不负有心人。只要将基本功练习好，就能够很快掌握炒饭炒粉的技术。随到随学，。
五、炒粉炒米饭培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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