重庆小面是四川特色面食之一，是重庆四大特色之一，更是一种传统的特色小吃，隶属于渝菜系列，重庆小面面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面是指麻辣素面，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，重庆小面工艺讲究、味道好，至今仍风靡全国，小面已经成为了重庆人的主食，还可以制作个人定制口味。
重庆小面概况
重庆小面也分汤面和干溜两种类型，重庆小面富于变化，可以要求根据自己喜欢的类型制作相关种类的小面，比如拌面、偏生硬、加青菜、辣一点等等都是看自己爱好来自由设定。
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重庆小面的油辣子”分为两种，一种香而不辣，一种又麻又辣，并将汤料工艺改进，口味更突出、面更筋道、更好吃，一经推出，在全国范围内都深受顾客赞美夸奖！
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培训流程
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香辣红油的制作方法和保存方法。高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
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面条的煮制技巧和注意事项。碗底的调制技术。成品面条的搭配技术。
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各类面臊的制作方法和保存方法。重庆小面制作时间及注意事项。
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重庆小面的技巧，原材料的选择，采购，预算。重庆小面投入费用预算以及避免风险。
重庆小面培训优势
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重庆小面培训服务好，费用不高，还不乱收费;
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理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
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针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
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重庆小面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
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重庆小面的营养价值
营养价值重庆小面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
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重庆小面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
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