在中国，很多人都爱喝粥，粥的制作，一般有煮和焖两种方法，它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成曾被誉为“世间**补人之物”。
为什么要学习早餐粥
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01
收入高
早点粥利润高，早点粥创业者年均收入是打工者3-5倍。
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02
投入少
早点粥适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
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市场广
早点粥深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
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易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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粥的概况
粥还包括了食疗药粥，营养粥它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，营养粥对增进国民的健康发挥着更为重要的作用，它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。
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粥在传统营养学上占有重要地位，甚宜养生保健长期食用，粥适合于各种年龄、体质的人，一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
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粥的培训流程
讲解营养粥的特点及营养粥的流行趋势等入门必备常识。
了解和认识营养粥制作工具的使用方法和特点。营养粥原料的认识和选择技巧。
营养粥基本知识、器具、营养粥制作方法。
营养粥的制作原理、方法技巧和注意事项。
传授营养粥的制作技术及保存方法。
反复练习营养粥项目的制作全过程。
讲解制作注意事项及设备保养。
营养粥投入费用预算以及避免风险。
常见粥的做法
薏米红豆粥
薏米30克，红小豆15克
1．把薏米洗净浸泡20分钟。2．把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。
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百合薏米绿豆粥
材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克辅料：百合（干）20克调料：白砂糖30克1．糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；2．所有材料放入锅中，加入适量水煮开；3．转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；4．粥浓，加入白糖调味即可
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