冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。
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进修班课程
满口柔滑冰淇淋：经典香草冰淇淋，巧克力冰淇淋，焦糖核桃冰淇淋，焦糖酱与焦糖香蕉巧克力冰淇淋，水果沙司冰淇淋等；清凉爽口冰淇淋：酸橙马斯卡普尼奶酪冰淇淋，意式香醋酸奶冰淇淋，天然晒盐冰淇淋，樱桃冰淇淋，玛格丽特冰淇淋等；瘦身佳饮酸奶冰淇淋：猕猴桃酸奶冰淇淋，苹果酸奶冰淇淋，杏仁薄脆草莓酸奶冰淇淋，橙子酸奶冰淇淋等
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精品班课程
选材丰富的甜点:红酒伴侣开心果冰淇淋,烤油桃草莓酸奶冰淇淋,浆果与抹茶冰淇淋,软心巧克力与香草冰淇淋,橄榄油咸冰淇淋,水果酸奶冰淇淋,葡萄柚甜瓜酸奶冰淇淋
用市售冰淇淋制作的超酷甜品:猕猴桃沙司或草莓沙司冰淇淋,泡芙冰淇淋意式香醋搭配的浆果冰淇淋,菠萝卡巴乔冰淇淋热苹果碎冰淇淋,橙子黄油薄卷饼与冰淇淋草莓沙司与酸奶冰淇淋
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课程简介
冰激凌学习培训
1、各种各样原材料的鉴别和购置方法
2、各种各样原材料配搭占比详尽纪录
3、实际操作现做冰淇淋不一样口感制做
4、实际操作油炸冰淇淋的作法5、各种各样原材料、机器设备货源供应商出示。
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冰激凌学习培训种类
原汁原味冰激凌、草莓冰激凌、朱古力冰激凌、现磨咖啡冰激凌、芋头冰激凌、西瓜冰淇淋、油炸冰淇淋。冰激凌是运用普遍的食品类（牛乳、奶酪、鲜奶油等）与一些甜点和别的调味品混和做成的冰冷食品类。将他们混和在一起后必须将工作温度降至极低，以保证 产生一种较为绵软的方式,是夏天女孩爱的甜点之一！
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冰淇淋的制作原料
1
乳制品：如牛奶、奶油、奶粉等，是冰淇淋的主要成分之一，提供了丰富的蛋白质和脂肪，使冰淇淋具有浓郁的奶香味。
2
脂肪：植物油脂或动物油脂，如奶油、椰子油等，增加冰淇淋的口感和滑润度。
3
糖：常用的有白砂糖、葡萄糖浆等，为冰淇淋提供甜味。
4
乳化剂和稳定剂：帮助冰淇淋中的脂肪和水更好地混合，防止冰淇淋在储存过程中出现结晶和分离现象。常用的乳化剂有卵磷脂、单甘酯等，稳定剂有明胶、卡拉胶、海藻酸钠等。
5
香料和色素：用于赋予冰淇淋各种口味和颜色，如香草精、巧克力粉、水果香精、食用色素等。
6
空气：在冰淇淋的制作过程中，会混入一定量的空气，使冰淇淋的体积膨胀，口感更加轻盈。
冰淇淋的健康益处
降温解暑
冰淇淋的低温可以使人体的体温下降，缓解炎热的不适感，增加食欲和消化能力，促进汗液的分泌，帮助人体散热和排毒，预防中暑和脱水。
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舒缓情绪
冰淇淋的甜味和香气可以刺激人体的味觉和嗅觉，激发大脑中的快乐激素，如多巴胺、内啡肽等，从而缓解紧张和压力，舒缓情绪，提高幸福感和满足感，有助于抗抑郁和焦虑。
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增加能量
冰淇淋中的糖和脂肪可以提供人体所需的能量，尤其是在运动后，吃一些冰淇淋可以补充体力，恢复肌肉，防止饥饿或肥胖。
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保护喉咙
冰淇淋的冷感和滑润可以润泽喉咙，减轻干燥和刺激，对于咳嗽、喉痛、声音嘶哑等症状有一定的缓解作用，尤其是对于经常使用嗓子的人，如演讲者、歌唱者、教师等，吃一些冰淇淋可以保护嗓子，防止喉咙疾病的发生。
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