冰粉,是起源于四川省的一道小吃,近年在多地流行,是的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。传统的冰粉制作工艺,只有两种原料,冰粉草籽(也叫石花籽)和石灰水
课程简介
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、各种食材的处理方式；
3、了解和认识冰粉制作工具的使用方法和特点；4、冰粉的制作原理、方法技巧和注意事项；5、传授冰粉的制作技术及保存方法；
6、反复练习冰粉课程的制作全过程。
二、实操练习：
1、备原材料，老师旁边检查指导；2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；3、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包，卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包；2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉、云南过桥米线、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉；3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉，猪脚饭；4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭；5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅串串，串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子；
咨询详情冰粉的种类丰富多样，常见的有以下几种
水果冰粉的特点与功效
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 浙江台州食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
