原料：米饭、鸡蛋、虾仁、洋葱、葱花、黄瓜、番茄、椰子油、蚝油、酱油、料酒、番茄酱、生菜叶。
蛋包饭介绍
开餐饮店的经营技巧有哪些
借势营销
就是借助社会上**受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。
附带优惠
对顾客的陪同人员提供促销服务，例如:如老顾客进店消费到了朋友到店，那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友，通过产品吸引，将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
利益吸引
对忠诚的老客户必须给予奖赏，会员制，积分卡都是对老顾客给予物质奖励的方法。
用促销吸引顾客进店
充分利用好门头的展示区域，将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，先吸引关注，才能进行引导消费.
点菜
菜品的推荐，建议性销售，主打菜品，高毛利和低毛利的推荐搭配，有效提高营业额和利润
蛋包饭制作过程简单易学，家庭版更为丰富多样
蛋包饭的制作其实比较简单，一般是先准备好剩下的米饭，**好是剩饭，硬度比较适合，如果是新鲜的米饭，会比较软，用来做炒饭的话，可能口感不够好。搭配好豌豆和火腿肠，再配上爱吃的香菇，还有吓人和玉米，以及胡萝卜丁，然后准备开始炒饭。炒饭的过程，可以根据个人口味选择，有的人们喜欢蛋炒饭的特色是鸡蛋和饭粒分开炒熟以后，在进行混合搭配。
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有的人们会用鸡蛋液搅拌米饭，随后加入锅中进行翻炒，再加入虾仁和豌豆玉米等食材。不同的做法，根据自己的口感进行调整，制作好炒饭以后，再开始煎鸡蛋饼，将炒饭倒入鸡蛋饼的一侧，完美的盖好，一份蛋包饭就此完工。在家里自己制作，各种食材都可以增加，也可以充分利用家里的剩菜剩饭，做一份所有人爱吃的蛋包饭，节约又美味。
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蛋包饭做法
蛋包饭 01
02食宿
热锅凉油，放入洋葱翻炒，洋葱变色出香味后放入虾仁，然后导入料酒去腥。虾仁变色后放入米饭，将米饭充分打散。米饭打散后放入黄瓜丁，依次倒入蚝油，酱油提味。放入葱花，葱花一定要放在锅中间，然后将米饭覆盖住葱花翻炒，这样葱香就能融入米饭中。炒饭结束，盛出待用。热锅内喷油，将打散的鸡蛋导入平底锅中摊成蛋饼。一定要用中小火，中小火，盖上锅盖闷熟鸡蛋饼。将生菜放在蛋饼中，放入超好的米饭，将蛋饼对折盛出装盘即可。挤上番茄酱。
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