宁波海曙区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
粘米粉 80克
澄粉（小麦淀粉） 70克
生粉 10克
水 450克
葱花 适量
猪肉 适量
酱油 适量
白开水（酱料用） 小半碗
花生油 适量
白糖（酱料用） 少量
蒜米 适量
广式肠粉的做法
将80克粘米粉，70克澄粉，10克生粉和450克水混合，搅拌均匀，得到粉浆。
广式肠粉的做法 步骤1
葱花切碎。
猪肉剁碎，加入少量白糖，料酒，生粉花生油，酱油，腌制十分钟。广式肠粉的做法 步骤2
准备一个大的平底盘子，刷油，倒入粉浆，猪肉，葱花，摊均匀。
广式肠粉的做法 步骤3
放入大火烧开的锅中，蒸一两分钟（具体时间看各家的火力决定）。
掀开锅盖，看到粉浆被水蒸气蒸起大泡，证明熟了。广式肠粉的做法 步骤4
用平板将肠粉铲起来。
酱料的制作：少量花生油下锅煎蒜米，再把酱油，少量白糖，适量白开水倒入小锅中大火煮开，可以根据个人口味加味精，或者鸡精等调味料。广式肠粉的做法 步骤5
淋入酱料，滴一点花生油，就可以开吃啦。喜欢辣的朋友可以加辣椒进去，味道很好噢。广式肠粉的做法 步骤6
小贴士
1.确保家里的炒锅够大，用平底的大盘子，，。
2.用刷子刷薄薄一层油，防止肠粉沾盘。
3.酱料中，先油煎蒜米，会增加香味，算是酱汁的灵魂吧，当然，不喜欢大蒜味道的请自由选择。用料
鸡翅根 16个
姜 2片
葱 2段
蒜 8瓣
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
花椒 15粒
干辣椒 1个
老抽 1勺
生抽 4勺
豆瓣酱 1勺
代糖 1小包
（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法
鸡翅根冷水泡一下血水，把所有食材准备好（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤1
鸡翅根冷水下锅（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤2
煮至沸腾，目的是为了煮一下它的血水（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤3
鸡翅根清洗干净备用（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤4
因为是减脂款，不粘锅放少许橄榄油把所有底料炒制出香味。我这里放了一小包的代糖，不减脂的朋友可以把代糖换成冰糖。（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤5
底料炒香之后放之前清洗干净的翅根翻炒均匀炒制上色（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤6
倒入电饭煲中，水不用太多，基本上跟鸡翅根持平（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤7
打到鱼上面，时间不用太久，因为翅根本身体积小鸡肉也容易烂，所以不用时间太久（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤8
低糖低油的卤鸡翅根就做好了。我没有再额外放盐。口味重的可以根据自己的喜好再加。（**减脂卤味）减脂低糖低油卤鸡翅根的做法 步骤9
小贴士
既然是减肥餐，所以盐我没有再额外放，还有酱油里面的配料表其实不单单只有黄豆，所以鸡精我也没有放。就尽量配料越干净越好一点，然后鸡翅根我是没有去皮的，炒底料也只是放了一点点的橄榄油，鸡皮的油脂和橄榄油都属于优质脂肪，所以这个不妨碍减肥的。
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