开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街,以其香、辣、嫩等特点，柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。现在已经风靡**--开心花甲。经营锡纸粉投资小，利润高，客户群体老少皆宜，深受大家的喜爱,经营特色小吃，是一种较简单的创业项目。学的快，赚钱快。
做开心花甲粉生意要学习哪些内容?
做开心花甲粉生意要学习哪些内容?花甲粉又名花甲米线，是一种用锡箔纸制作的容器，封闭熬煮制作的有花甲和米线的特色小吃。食材也可以多样化选择，可以做锡纸花甲、锡纸大虾、锡纸金针菇、锡纸肥牛、锡纸鱼豆腐等等。口味也是选择颇多，学习美味的锡纸花甲粉技术来昌创小吃培训,有经典的蒜蓉、香辣、酱香、原味，都是很受大家喜欢的。每一种酱料的制作方法，核心配方师傅都会全部教授，只要你想学，我们就努力地教。
昌创开心花甲粉培训班种类有麻辣开心花甲粉，香辣开心花甲粉，酸爽开心花甲粉,花甲土豆粉,花甲龙口粉,招牌花甲粉、原味花甲粉、三鲜花甲粉酸辣花甲粉、麻辣花甲粉、鲜虾花甲粉、丸子花甲粉、鱿鱼花甲粉、南极对虾花甲粉、牛蛙花甲粉、香辣蟹花甲粉、蛏子类、生蚝类锡纸粉,花甲+金针菇+粉丝,金针菇+花甲+魷鱼+粉丝,金针菇+爽口魷鱼+花甲+粉丝,牛丸+金针菇+花甲+粉丝等培训开心花甲粉各式口味。
开心花甲培训课程实操内容
开心花甲培训制作步骤：
准备食材：花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。
制作步骤：1、进行两泡，还得做托盘。米粉和花甲都得提前泡，米粉用温水大概需要半小时泡软。而花甲也需要同等时间，一般是加入盐进行浸泡，让花甲更好的吐沙。做好两泡，然后来做托盘。取来一个大碗，然后用2-3张的锡纸铺在碗里，然后沿着碗边折成碗状，zui好是多用几层，这样做出来的”锅“才稳当。
2、处理食材，碗托做好以后。小米椒切成粒、洋葱切丝、蒜拍碎。金菇菇去尾部，经过清洗以后分成一小撮，分别铺到刚才的锡纸碗里。再依次放入洋葱丝、泡洗过的花甲，再撒上小米椒和蒜末。倒入适量的料酒、生抽，再加入一大勺的甜面酱。
3、食材都加好以后，把锡纸碗托起，碗跟锡纸分离。这时候上电磁炉，不用烤箱微波炉，用电磁炉。加入适量的清水，然后开大火煮开，大概是1000W。
4、当花甲开口时就是放米粉的时候了。米粉加好以后进行搅拌，尽量让米粉渗到汤汁里。
5、加好米粉以后，我们给锡纸进行加“盖”。这里的盖也是锡纸自力更生体现的，把锡纸周边折上，形成一个包裹的状态。这时候便能很好地锁住热量，紧裹香味了。我们可以看到锡纸在一个腾云驾雾地状态中焖煮着，这样持续焖煮5分钟那便可以了。
6、时间到了以后，我们用筷子盘开，zui后撒入香葱小煮一会便可以关火了。
开心花甲锡箔纸的选择
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