串串香，源自街头的美味传奇！它的起源可以追溯到中国的四川地区，**初是以竹签串起各种食材，在滚烫的火锅中涮煮而成。随着时间的推移，串串香逐渐流传开来，不仅在四川，在全国范围内都受到了热烈的追捧。它的历史可以说是一部充满创造力和变革的美食进化史。从**初的简单涮煮，到现在的多种口味和丰富食材，串串香不断创新，迎合着人们日益变化的口味需求。它不仅是一种美食，更是一种文化，代表着中国人对美食的热爱和对生活的热情。
串串香培训班哪家专业
如何开一家受欢迎的串串香店？
串串香培训课程安排：
1、原材料的识别和选择。正确选择原材料会大大降低成本，我们会让客户掌握如花椒、辣椒、香料的产地，用途，质量，价格等。
2、各种器具的认识和选择。
3、串串香红油的熬制。红油在串串香中主要起增香，起色，加浓加厚的作用。我们时常路过串串香店，闻到的香味，大部分来自红油。
4、串串香底料的制作。底料在串串香中主要起浓汤，增香，麻辣香的作用。其制作的和难点就在于选料考究、工序精细、火候掌控得当。我们让学员理解和把控其中要点，能独立炒制出浓香四溢的串串香底料。
5、串串香的蘸料、味碟制作。蘸料、味碟的作用主要是降低食材温度，增加香味。目前串串香的蘸料味碟呈多元化发展，我们会教学员制作如香油蒜泥、干碟，麻酱、腐乳、自选料等等。
6、串串香汤料制作。汤料主要以鲜、香，浓为主。通过我们的调配，使学员掌握成本低，味道鲜浓的汤料制作方法。
7、锅底的调配。主要是把底料、红油、汤料和其他辅材按一定比例调兑成各种味型的锅底。
8、串串香特色菜品制作。如香菜牛肉，酥肉，丸子，肥肠等菜品都需要前期处理，让一些不容易入味或需要特殊口感的菜品，达到理想。
9、串串香菜品的切配和串制。通过刀法的运用，让菜品美观，感官分量足，便于入味和串制。
10、菜品的造型、穿串和摆盘：造型、穿串和摆盘对现代串串香越来越重要。学员通过对各种造型、穿串和摆盘方法学习，能让菜品更能上价格、上档次，满足各层次消费者的需求。
11、串串香配套小吃制作。了解南瓜饼、银耳汤、醪糟汤圆、蛋炒饭等配套小吃的制作方法。
12、学习串串香注意事项。掌握不浑汤，菜品保管及保鲜等方法。
13、店面布置、营业执照办理、营销策略培训和店铺经营管理。
14、3年内免费技术升级。
学正宗冷锅串串香技术培训系列有哪些：
学正宗冷锅串串香技术培训系列有鸡爪、鸡胗、鸡翅尖、肉丸、鱼丸、虾饺、脆皮肠、鹌鹑蛋、土豆、藕片、木耳、香干、魔芋、花菜、萝卜、海带等。
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