花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。
由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
牛肉粉
做法和步骤
主料 黄牛肉 米粉
辅料 葱姜 香菜 酸泡菜
调料 花椒，辣椒 山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
牛肉粉
1）黄牛肉洗净切成大块下锅煮，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成2厘米见方大小的肉块，
（2）米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；
（3）食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约130克左右放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片30克，盖上炖熟的牛肉丁克35或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，放上香菜即可。

更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 合肥金凌美食培训学校 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158