1. 童子鸡随意切成小块，洗干净

   
   

2. 鸡块中加入两勺料酒，少许葱姜汁，两大勺淀粉，拌匀，腌制一小时

   
   

3. 腌好后，将鸡块冲洗干净，然后下锅焯水捞出

   
   

4. 锅内倒少许油，将蒜片、姜片以及两三根罗勒叶，倒入爆炒，炒出香味后，将罗勒捞出（煮久了会发苦）

   
   

5. 倒入鸡块一起翻炒一分钟

   
   

6. 加水至鸡块一半的位置，水不需要盖过鸡肉

   
   

7. 1勺老抽，2勺生抽，1勺郫县豆瓣酱，2大勺叉烧酱

   
   

8. 大火煮开，盖盖子焖5分钟

   
   

9. 开盖大火收汁，汁水快干之时，加入剩下的罗勒叶，然后淋入一点点鱼露和蜂蜜，翻炒均匀即可出锅

   
   

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