餐饮行业会计人员的工作内容

1、购进的原材料全部列入主营业务成本，月末盘存时，根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回

购入时

借：原材料

贷现金(银行存款、应付账款)

借主营业务成本

贷：原材料

饭菜、面食收入列入主营业务收入

借现金(银行存款、应收账款)

贷主营业务收入

月末将没用的原材料冲回

借原材料

贷主营业务成本

2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账，按进价核算，小卖部设置保管帐，月末报送盘存表，对账后，结转成本

购入时

借库存商品

贷现金(银行存款、应付账款)

销售时

借现金(银行存款、应收账款)

贷其他业务收入

结转成本时

借其他业务支出(按加权平均单价)

贷库存商品

核算主营业务成本时注意

厨师工资、燃料费不能计入费用，要计入成本。

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