课程关键词：温州梅干菜扣肉饼培训班那家强
一、梅干菜扣肉饼培训项目介绍：
梅干菜扣肉饼历史悠久，配方，经传统手工工艺精心制作，炭火烘烤加工而成！香酥可口，无味俱全！酸甜苦辣香，五味聚一张，不吃不知道，一吃忘不了。
食为先梅干菜扣肉饼：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是湖南传统风味小吃。酥脆的饼皮包裹住喷香的馅料，保存了梅干菜扣肉的特色风味之外还平添了多样的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激发出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油腻，互相互补，再撒上一层芝麻，香气扑鼻，让人咬了一口就想咬第二口，吃了一个就想吃第二个，后就根本停不下来了。
二、梅干菜扣肉饼培训内容：
1、梅干菜选料；
2、 扣肉的选择；
3、饼的配方配制；
4、扣肉卤水调配；
5、 成品出炉的温度控制；
6、卤水的保存；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
三、梅干菜扣肉饼培训方式：
按照梅干菜扣肉饼标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
四、梅干菜扣肉饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
洋葱牛肉千层饼做法
原料：面团：高筋面粉300克、食用油30克、清水180ml。
馅料：牛肉末200克、洋葱末100克、蚝油30克、黑胡椒碎1克、黄酱30克、香油10克、黄酒20克、味精2克。
1、牛肉馅料调味；牛肉末里放入蚝油、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲，把肉馅搅打好后倒入少许香油备用。
2、面团制作；面粉里放入适量烹调油拌匀，然后用温水和成稍软的面团，面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。
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