手打柠檬茶。这款饮品以清新绿色调为标志，迅速在茶饮界掀起热潮。与以往不同的是，手打柠檬茶的制作工艺独特，将柠檬与冰块一同放入雪克杯中，通过专用锤子锤打出汁，再融入茶底，从而呈现出小清新绿与柠檬的清新香气。其冰凉清爽的口感，让人们在炎炎夏日中找到了新的清凉。
那么我们家怎么制作柠檬茶呢？
手打柠檬茶是一种源自于香港的饮品，初的出现应该是上世纪末了。当时的香港的茶餐厅文化十分的兴盛，各种各样的茶饮、甜品可以说是层出不穷。手打柠檬茶就是那会出现的——作为一种茶餐厅特色饮品上架。已经上架就因为它的风味和解渴的特点，神兽广大消费者的喜欢。
后来伴随着时代的变迁，手打柠檬茶不仅仅局限在茶餐厅当中。它走出了茶餐厅，成为了一种流行茶饮。特别是在年轻人身上，手打柠檬茶以其新颖、健康的特点，迅速杀进“小甜水”市场，成为“甜水宠儿”。
材料上面我们需要准备好新鲜柠檬、茶叶（根据自己的口味选择，个人比较喜欢红茶）、糖浆或者是蜂蜜、冰块、抗打的杯子、开水。在准摆好材料之后就可以开始制作手打柠檬茶了：首先，将茶叶用沸水冲泡，待茶叶充分浸泡并释放出香气后，过滤出清澈的茶汤备用。茶叶的选择可以根据个人口味来调整，红茶的香气浓郁，绿茶则更为清爽。柠檬洗干净之后，对半切开，然后再切成月牙形或片状，放进杯子里。再把冰块放进杯子里，然后找个杵子给冰块和柠檬框框一顿锤，充分释放出柠檬的果汁和香气——这也是“手打”的来源。把冲好的茶汤放进杯子里面搅拌均匀，再加点糖浆和蜂蜜进去晃晃晃，就可以喝了。
摆摊卖手打柠檬茶，竟然这么受欢迎？
手打柠檬茶的口味特点
1
手打柠檬茶口味丰富多样，柠檬的清香与茶的醇厚相得益彰。其口感既有柠檬的清新酸爽，又有茶底的悠长韵味。
2
柠檬的香气在捶打过程中充分释放，与茶底相互融合，形成独特的风味。有的手打柠檬茶偏甜，甜味与柠檬的酸味相互平衡，带来愉悦的口感；
3
有的则偏酸，适合喜欢清爽口感的人群；还有的会有回甘的口感，喝完后口中余味悠长。
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例如招牌手打柠檬茶，将香水柠檬无限爆锤之后迸发出精华，加入锡兰红茶摇晃，口感酸甜而后回甘。
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像草莓柠檬茶，加了草莓风味，酸酸甜甜，颇受女孩子喜欢。鸭屎香柠檬茶，以精湛的拉茶手艺，让其具有浓郁的花果香气，轻抿一口感受浓郁茶香与清爽柠檬在口腔里横冲直撞的快乐
柠檬茶的作用是什么
1、增强免疫力：柠檬富含维生素C，有助于提高身体免疫力，帮助抵御感冒和其他感染。
2、促进消化：柠檬中的柠檬酸可以刺激胃液分泌，帮助消化，同时茶叶中的茶多酚也有助于促进肠胃蠕动。
3、抗氧化作用：茶叶中含有丰富的抗氧化剂，如儿茶素和黄酮类化合物，可以帮助中和体内自由基，减缓细胞老化。
4、减轻炎症：柠檬茶具有抗炎作用，能够缓解喉咙痛、口腔溃疡等炎症症状。
5、促进新陈代谢：柠檬和茶叶中的成分可以帮助加速新陈代谢，辅助减肥和体重管理。
6、提神醒脑：茶叶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助提神醒脑，提高注意力和工作效率，
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