石磨肠粉全套技术培训介绍
传授
全套技术，核心调料配方，石磨肠粉制作材料采购渠道，肠粉店开店经营问题的解答等等。
食为先郑重承诺！
1、一次性收费，手把手实操教学，包学包会，教会为止，终身免费技术指导！
2、免费提供开店原材料渠道、操作设备渠道、进货渠道！
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、工作餐费用、资料费用，以及终生技术免费升级费用学习中途食为先不以任何形式收取学员任何费用!
| 利润分析：为什么要来食为先学开肠粉店？
一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元，平均一*天卖出200份，利润就是710元，假设一个月利润30天是21300元！一年255600元！文中数据仅为参考数据，更多详情请以食为先现场考察咨询为准。
| 学习内容
选米/泡米：如何选购大米及大米的价格等介绍，以及如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆：如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁：如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁：如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制：肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导：食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等
| 学习要点
按照石磨肠粉标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,*定学习时间。
| 学习时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
其他分享
粢饭团做法
原料：糯米、大米（2：1比例）、白糖、炒熟的黑芝麻、肉松、油条、保鲜膜。
做法：
1、准备好材料，熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉，拌入白糖。
2、糯米和大米（2：1的比例），淘洗干净浸泡两小时后，入电饭锅煮熟成米饭（注意水量要比平时做饭少一点哦）。
3、取一张保鲜膜，摊开，在中间撒上黑芝麻。
4、用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭到保鲜膜上，用勺子摊开按压紧。
5、在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉。
6、再铺上一层肉松。
7、后把半边油条折三折放在当中。
8、拎起保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤状的粢饭团就做好了。
美食分享
枣泥酥的做法
把油皮中的全部材料混合，揉至非常光滑的状态，能拉出手膜的状态更好。
油酥面团的材料也混合揉成光滑的面团。（如果觉得油酥太稀，揉不成团，那是因为室温太高或是你的手温太高将油融化了，这时候可以将油酥材料都放入冰箱冷藏一会再操作。）
将揉好的面团，密封好松驰30分钟。（室温如超过20度，好放入冰箱冷藏松驰，时间不变。）枣泥酥的做法 步骤1
面团松驰的时间，
把生核桃肉入烤箱，不用预热150度烤熟烤香，时间大概15分钟左右。
（烤箱温度不一样，时间温度仅供参考，烤的时候好在旁边看着，以免烤焦了。）枣泥酥的做法 步骤2
将枣泥馅均分成16份，每份20克；
取一份枣泥按扁后，放入一块烤熟的核桃，收口滚圆备用。枣泥酥的做法 步骤3
也可以不包核桃肉，放了核桃口感会更丰富，而且也能中和一部分枣泥的甜腻。枣泥酥的做法 步骤4
将松驰好的水油皮面团和油酥面团各平均分成16份，滚成圆球形；
（每份油皮约21克，每份油酥约13克）枣泥酥的做法 步骤5
取一个水油皮面团，用手压扁擀成圆形，
放入一个油酥面团；枣泥酥的做法 步骤6
用虎口收口；枣泥酥的做法 步骤7
捏紧收口处，枣泥酥的做法 步骤8
将收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形；枣泥酥的做法 步骤9
从下往上卷起来，剩余15个面团都完成后，盖上保鲜膜松驰15分钟。
（室温如超过20度，请将面团放入冰箱冷藏松驰，时间不变。）枣泥酥的做法 步骤10
松驰好后，取一个面卷，用擀面杖竖着再次擀成长椭圆形；枣泥酥的做法 步骤11
从下往上卷好，所有面团都卷完后，盖上保鲜膜松驰15分钟。
（室温如超过20度，请将面团放入冰箱冷藏松驰，时间不变。）枣泥酥的做法 步骤12
取一个松驰好的面团，用手掌轻压扁面团；枣泥酥的做法 步骤13
两边的面团往中间折；枣泥酥的做法 步骤14
再用擀面杖擀成圆形的面皮。枣泥酥的做法 步骤15
取一份枣泥馅放在面皮中间，用虎口慢慢的将收口收好、捏紧；枣泥酥的做法 步骤16
将面团收口朝下，用双手搓成圆球状。枣泥酥的做法 步骤17
再将面团轻压下成圆饼状，也不要太扁了哦。
红色素用水溶化，用印章沾一点在面皮中间轻按出纹印装饰下。枣泥酥的做法 步骤18
入预热好的烤箱，170度约烤30分钟。
中途可加盖锡纸以免上色太过，毕竟白面皮烤的颜色发黄就不好看了。枣泥酥的做法 步骤19
非常香酥好吃！枣泥酥的做法 步骤20
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