一、铁板豆腐/土豆技术培训介绍：
传授全套技术，专门配制的香料，核心调料配方，开店经营所需设备介绍等等。
二、铁板豆腐/土豆培训项目介绍：
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。
“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料?加上特殊配制的香料?用铁板烤出?具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至今日,已有多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今,已品种齐全,花样繁多,颇具风味,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。
铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，香豆腐的香重要的就在香料的配制上，配方掌握得当，那无疑就是非常有营养的特色小吃。
三、铁板豆腐/土豆培训内容：
1.做铁板豆腐所需原料的选择及技巧；
2.豆腐加工制作全流程与技巧实操；
3.各种配料的处理方法与技巧实操；
4.铁板豆腐秘制配方实操与练习；
5.所需几十种香料的识别配料配方；
6.所需的工具与设备器具采购途径和要求；
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业；
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
四、铁板豆腐/土豆培训方式：
按照铁板豆腐/土豆学习标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、铁板豆腐/土豆培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
葱油煎蛋饼
面团原料：面粉250克、酵母2.5克、水130克、白糖5克、盐2克。
葱花馅：葱花30克、盐2克、五香粉、椒盐粉各少许。
另：植物油20克、鸡蛋六个、甜辣酱少许肉酱少许。
做法：
1、面团原料混合成团，发酵至两倍大。
2、然后发出来有很多小气孔哦。
3、加入植物油20克揉至光滑的面团。
4、分成六份小面团。
5、葱花切成末，加入其他原料，混合均匀。
6、将小面团擀薄后，包入葱花馅。
7、包好后收口。
8、然后按平。
9、可以擀成椭圆形。
10、也可以擀成圆形。
11、尽量的擀薄一点，放油锅中烙。
12、正反面都烙至金黄色。
13、锅中再放少许油，打入一个鸡蛋。
14、将鸡蛋扎一个小眼，让蛋黄流出来。
15、然后将饼按在上面。
16、并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱，蛋煎熟卷起即可。
美食分享
油面筋酿肉的做法
干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.油面筋酿肉的做法 步骤1
将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.油面筋酿肉的做法 步骤2
将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.油面筋酿肉的做法 步骤3
将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.油面筋酿肉的做法 步骤4
将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.油面筋酿肉的做法 步骤5
锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.油面筋酿肉的做法 步骤6
倒入生抽爆香,至生抽煮沸.油面筋酿肉的做法 步骤7
向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.油面筋酿肉的做法 步骤8
将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.油面筋酿肉的做法 步骤9
打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.油面筋酿肉的做法 步骤10
小贴士
1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.
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