一、烤鸡脖技术培训项目介绍：
传授全套技术，提供配料，并告诉学员鸡脖进货渠道，确保你能独立开店为止。
二、烤鸡脖培训项目介绍：
烤鸡脖是**北方地区有着悠久传食历史、流传非常广的烧烤产品。在北方地区拥有得天独厚、根深蒂固的消费基础，无论男女老少都是非常喜欢的一种休闲食品。
香辣烤鸡脖炉制作的烤鸡脖成为倍受当地消费者喜爱，尤其是年轻人推崇的休闲烧烤食品。脖颈之肉，紧致嫩滑，经过腌制入味，上架烧烤，撒上各种口味的配料、蘸酱，味美无穷，妙不可言。鸡脖子是鸡的脖子一段，通过腌制加工成为美味的鸡脖。
烤鸡脖是在烤鸡翅基础上衍生出来的新烧烤品种，它分为三个步骤：腌渍、风干和烤制，特点是口味家常、外表金黄、焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲，是休闲小吃的美食*一。
三、烤鸡脖培训内容：
1、 烤鸡脖的腌制技术；
2、 调味料的时间先后顺序；
3、 后期各项指
四、烤鸡脖培训方式：
提供全套的技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、烤鸡脖培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而
定。
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莜面条条原料：莜面210克、开水210克。
羊肉汤原料：胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
做法：
1、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。
4、放入蒸锅蒸制5分钟。
5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。
6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
7、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
8、放入花椒和干姜面。
9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。
10、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，后加入盐煮制溶化即可。
美食分享
【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法
将225g粘米粉、165g糯米粉、82g绵白糖、30g猪油和158g清水混合，用手揉搓成沙子状，倒入筛中，过筛成细腻的粉末，备用。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤1
木制的容器里铺上湿的蒸笼布，将过筛好的粉料倒入模具内，轻轻振动模具，用抹刀抹平表面。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤2
用刀划过，将模具内的粉料等分成16份。
*用刀划过之后蒸好的米糕就自然分离成小块了，如果蒸好之后再去划会因为太黏无法切成整齐的小块。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤3
表面均匀撒上适量干桂花碎。
放入蒸烤箱，选择原气蒸功能蒸30分钟，中途不要打开蒸烤箱的门。
*普通蒸锅做法：大火煮沸水，放入桂花糕，转小火蒸30分钟。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤4
将适量蜂蜜和干桂花碎混合在一起，腌渍10分钟备用。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤5
待蒸好的米糕稍微散热后，表面淋上腌渍好的糖桂花。桂花糕完成！【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤6
1颗鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清备用。将120g牛奶和蛋清用打蛋器混合均匀后过筛至小碗中。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤7
盖上保鲜膜，表面扎几个小孔。
*盖上保鲜膜可以让炖奶表面更加嫩滑。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤8
放入蒸烤箱，选择原气蒸功能蒸12分钟，再焖2～3分钟后取出。
*普通蒸锅做法：大火煮沸水后，放入炖奶，转小火蒸12分钟，同样焖2～3分钟。【桂花糕×蜂蜜桂花炖奶】的做法 步骤9
待炖奶稍微冷却后根据个人口味淋上腌渍好的糖桂花。
蜂蜜桂花炖奶完成！
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