一、大郎烧饼技术培训介绍:
传授全套技术,核心技术和配方,武大朗烧饼原材料采购渠道,武大朗烧饼开店要注意的事项等等。
二、武大郎烧饼培训项目介绍:
俗话说:“民以食为天”,正是华夏文明的积淀,成就了传统小吃历经几千年而魅力不减,是永远的朝阳产业,是无尽的投资金矿。
大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称“炊饼”,后改称“大郎烧饼”。食为先大郎烧饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益;烤饼时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外,精选多种香味料烤制而成。它平衡人体营养所需,采用绿色的营养搭配,它的外形精美、制作方法正宗,完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜,令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏,使得顾客众口不再难调。
大郎烧饼项目适合中小型投资者创业,选8-10平方店面,2人即可开业,开业即可赚钱!大郎烧饼是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香!随着生活水平的不断提高,人们对健康饮食也越来越重视。光靠好吃和好看已经满足不了现代人的饮食要求,将健康养生的餐饮做的好看又好吃才是重点。大郎烧饼地道美味一定会烧红全*,烧向世界!
三、武大郎烧饼培训内容:
1、 制作材料的挑选与作用介绍;
2、 老面发酵技术,面团制作手法;
3、 肉馅的搭配及鲜香味的调制;
4、 饼制技术;
5、 烙饼要领制作技术;
6、 各种馅料制作技术。
四、武大郎烧饼培训方式:
按照武大朗烧饼标准的比例配方和制作方法,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你
五、武大郎烧饼培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
其他分享
茶香卤豆干做法
3、锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4、大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
5、再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。
6、改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
7、三小时后再开火烧十五分钟,后关火焖三小时即可。
小贴士:
1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。2、做卤豆干,好选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。
美食分享
家常炒素的做法
干香菇提前用冷水泡发洗净(浸泡香菇的水取上层澄清的部分留用);黑木耳提前用冷水泡发,去蒂撕成小朵;腐竹也提前用冷水泡软,切成小段备用。家常炒素的做法 步骤1
荸荠洗净,削皮后切成薄片备用;胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用。家常炒素的做法 步骤2
热锅放油,加热到5成热,放入姜片、葱段炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。家常炒素的做法 步骤3
加入泡香菇的水,大火烧开转中小火加盖烧一会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味。家常炒素的做法 步骤4
后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汤汁收浓,起锅前淋入香油即可。家常炒素的做法 步骤5
盛盘上桌,热吃冷吃都很美味。家常炒素的做法 步骤6
小贴士
1、炒素里面多为菌菇和豆制品,各种食材所需要的入味和成熟时间不一样,所以要根据食材的易熟程度分先后顺序入锅。
2、浸泡香菇的水不要倒掉,用上层澄清的部分来炒素什锦,香气更加浓郁。
3、这道菜的调味宜淡宜微甜,唯独不宜咸,一咸就让这道素食的鲜美度大打折扣了。
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