如果你对泡鸭爪制作感兴趣，建议在选择培训班时，除了关注学习时间外，还要考虑课程内容的质量、教学方法的适应性以及培训班的口碑等因素。同时，积极参与课程学习，并在课后进行实践和尝试，不断积累经验，才能更好地掌握泡鸭爪制作的技巧。
泡鸭爪培训班一般学多久？
泡鸭爪培训班的学习时间可能会因课程内容、教学方法和学员个人学习速度而有所不同。一般来说，培训班的学习时间可以从几天到几周不等。
哪里有龙岩泡鸭爪培训班
龙岩泡鸭爪的做法
龙岩泡鸭爪培训包括货源的选择，鸭爪/鸭掌/鸭脚的选购，泡制的全部过程和操作技术，泡爪泡汁的配制，香油等主要原料都会教学，确保不控制原料及技术，告知配料的来源及采购渠道，不像会有的小吃合作一样控制你的配料和市场。
做法：1、解冻：并清冼一遍。
2、煮爪：（非常关键）煮时里面加一些✲✲料酒去腥。将鸭爪连同清水一起下锅开大火煮。煮鸭爪时要控制好火候，炉子是买小吃店用的双倍气量高压炉子✲✲小的一个50元。锅买口径半米的锅（80元）一次性能煮800个鸭爪（800个鸭爪煮好差不多用2.5元左右的气费）。水与鸭爪的比例为2：3左右煮开后关小火看下煮的程度：不能煮太烂了。怎么样才知道煮好了没有呢？把鸭爪往后折断把掌心里头的那根筋吃一下，如果脆就可以了。
3、冷却，清洗：捞起清洗2-3道-----捞起滴干干表面水分（或风扇吹干）
4、泡汁制作：本泡汁属浓缩型卤汁，一份浓缩型卤汁加入两份冷开水稀释即可泡制。一斤煮熟凉干表面水份的鸭爪加入1.2斤稀释好的卤汁进行泡制（比例为1：1.2也就是说一斤鸭爪配4两的卤汁和8两的水进行泡制）
5、泡制（✲✲好放冰箱里泡10个小时以上）但✲✲佳泡时间是48小时（比较入味），做生意的话12个小时以上就可以了。 鸭爪
泡一个小时或几个小时（上色）时要翻动一下，然后在上面押重物，让鸭爪完全泡到汁里，这样泡出来的鸭爪颜色和味道才均匀，泡出来不会有白色的斑点。
龙岩泡鸭爪培训项目介绍:
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