手撕鸡培训班的课程费用可能会因地区、课程内容、教学质量等因素而有所不同。一般来说，课程费用可能在几百元到几千元不等。在选择培训班时，不仅要考虑费用，还要综合考虑教学质量、师资经验、课程设置等因素。有些培训班可能会提供不同的课程套餐，包括基础课程、进阶课程或实践课程，费用也会相应有所变化。此外，一些培训班可能会提供优惠活动或折扣，你可以关注他们的官方网站或社交媒体账号，以获取**新的信息。
哪里有手撕鸡培训班
餐饮行业协会：联系当地的餐饮行业协会，他们可能了解一些提供手撕鸡培训的资源或能给予相关建议。
在手撕鸡培训班学习期间，需要注意哪些问题？
手撕鸡的做法:
1、超市买回杀好的三黄鸡半只,去掉内脏,清洗干净,晾干水。锅里坐水烧开,丢几片姜片,将鸡完全放入先泡一分钟。
2、然后翻下身,再浸泡一分钟。
3、然后将鸡捞出,用自来水完全冲凉。再回锅里浸泡一分钟,再冲洗,反复2次。这个方法是从广东白切鸡那学来的方法,目的是让鸡皮更Q弹一些。现在室温低,水温低,所以直接冲水。如果有冰水就更好。
4、反复浸泡冲洗三次后,让鸡完全没入水中,盖上锅盖,中火焖煮10-15分钟左右,视鸡的大小而定。鸡越大时间越长。我这是半只鸡,煮了10分钟。
5、到时间后,用筷子扎一下大腿,能轻松扎穿,没有血水流出就可以了。关火。煮鸡的水不要浪费,可以留着煮汤,烧菜,尤其是表面的那层油一会可以捞出来拌汁。
6、将煮熟的鸡捞出,放盘里晾下。
7、晾至不那么烫手的时候撕成条。粗细随意,不过我觉得太细了没嚼劲。
8、撒上熟的炒花生。
9、舀一两勺辣椒油(之前自制的),没有就用老干妈也行。
10、浇上一勺醋,撒上切碎的香菜。还可以撒一些蒜茸,我当时匆匆忙忙忘了剁。
11、取一个小碗,盐,生抽,一点糖,加一两勺前面煮鸡时的那个鸡汤(如果凉了再加热下),拌匀。糖只是提鲜的,不要太多,不然就太甜了。
12、浇在鸡肉上,拌匀就可以开吃。麻辣鲜香,吃得过瘾。
手撕鸡项目简介
手撕鸡是粤菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，先用中药腌制后经香料文火卤制，撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。手撕鸡作为百姓餐桌上一道特色凉菜，倍受人们喜爱，以它特别的鲜甜，嫩滑爽口的鸡味，肉质的劲道脆口，有很大的市场需求。只需在台吃车便宜可经营，投入资金少，制作工艺也简单，非常适合创业起步。
手撕鸡作为百姓餐桌上一道特色凉菜，倍受人们喜爱，以它独特的鲜甜，嫩滑爽口的鸡味，肉质的劲道脆口，有很大的市场需求。手撕鸡一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和。
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