民以食为天，从古至今美食就从未远离过我们的生活。无论是皇帝的满汉全席，还是民间的一道家常菜，人们对珍馐美馔的追求就从未停止过。在过往的岁月中，因美食而广为流传的故事不胜枚举：如蹭名人热度而红的油泼面、；还有与地名共鸣的肉夹馍、岐山臊子面、更有与民间传说相携成趣的佛跳墙、麻婆豆腐等等，都各自成就了一段舌尖上的传奇。
油泼面说它是“碗”，不如说是盆，这只碗大约跟我们家里吃饭用于的汤盆一样大小，只是要浅一些。陕西面都是大海碗的，陕西的不仅面出名，大海碗也是出了名的，
陕西油泼面食材
油2大匙，干辣椒、辣椒粉、盐各适量。
做法
1、面粉加水和面，油泼面技术学习不断揉制出筋力，放25分钟。
2、先将面擀开，再切成条状，然后每根都用擀面杖擀成两指宽，再拉开至2-3毫米厚，然后烧水煮面。
3、将小白菜、豆芽洗净，油泼面技术学习待面条将熟时放入小白菜一同煮，并将豆芽汆烫捞出。
4、煮熟后捞出面条和小白菜，在上面码上香葱末、蒜泥、香菜末和豆芽，并撒上盐和辣椒粉。
5、锅中放油烧滚，放入干辣椒，油泼面技术学习炸至油呈红色。然后将其泼在面上。
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