大盘鸡拌面单独开个大盘鸡拌面的面馆也可以，或者是做米饭的店面，都很很好的行情，学习大盘鸡拌面，可以到西安美食汇看看，师傅从和面，手把手的教，还有鸡块的处理和食材的前期处理和准备，都会一一的教到位的。看看这色香味俱全的大盘鸡，搭配美味劲道的面，简直就是聊咋咧大盘鸡拌面培训
烹饪步骤：
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
6、将土豆和香料并与鸡块拌匀，大盘鸡拌面培训 先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
7、等土豆炖软时，下葱并翻匀出锅放鸡精味精即可
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