要吃天下饭,围着陕西转。陕西饭菜,葆有周、秦、汉、唐遗风。小吃,是美不胜收的。仿唐宴、饺子宴、宫廷宴、蝎子宴、泡馍宴、长安八景宴、陕西风味小吃宴等等。以牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮为代表的陕西风味小吃,享誉神州,传之海内外。面条像裤带。说的就是杨凌蘸水面。关中历来是一个以面食为主的地区,仅仅是面条,关中人就能做出几十种的花样,棍棍面、臊子面、凉面、酸汤面、浆水面、片片面、豆子面等等。再配上不同的佐料,一*天一个美味也不带半点夸张的。蘸水面何年何月创始,无从考证。但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人爱吃的面食。夏季,它汤汁可以放凉菜,新鲜蔬菜,多样佐料相随,是上好防暑降温的食品;冬季,他汤汁可以加热,鸡蛋?辣子油?姜蒜?蔬菜敷上,又是一个驱寒保暖的美味佳肴,老年人爱吃,小孩也爱吃,小伙子端起大腕只吃不够,
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