削筋面特色小吃
削筋面是宝鸡地区特别流行的一道美食。顾名思义，削筋面有筋而不硬，油而不腻的特点，深受关中地区人们的喜爱。牙口好的年轻人都喜欢这个口感。当然它还要配上臊子，有素的也有肉的，这个可以根据个人的喜好来选择。
西府削金面技术制削筋面技术培训作流程
1.准备好面粉、蔬菜、清水、油、盐、耗油。 将豆腐干、土豆、香菇、豆角洗净，切成小丁，菜花切成小朵状，大蒜切碎，西红柿切碎备用。
2.锅烧热倒入油，将切碎的大蒜倒入锅中稍微的翻炒。 把之前备好的土豆丁、豆角丁倒入锅中翻炒半分钟，之后倒削筋面技术培训入豆腐干丁和香菇丁翻炒三分钟。把切碎的西红柿倒入锅中翻炒，放一茶勺盐和适量的耗油。待西红柿炒化后，加入一点点的鸡精就可以出锅了
3.将面粉加入两克的盐拌匀削筋面技术培训，加入适量的水和成面团，封上保鲜膜提前饧着。
把案板上洒上面粉，将饧了十五分钟以上的面团弄成高约2.5里面 宽约10厘米的长面团
用沾满面粉的刀去切面团，切成一条条较宽较短的面条厚度要稍薄一点。
4. 锅中倒入清水，待水烧开后，加入一点点的盐，放入切好的面条，等水开后加入适量清水再煮，等水再开后再加入清水。等水再次烧开，面条已经基本断生了，放入清洗干净的青菜稍煮片刻即可出锅。
5.将面条捞出，放入煮好削筋面技术培训的青菜和提前炒好的蔬菜，加入适量的陈醋和油辣椒即可享用了
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